いちご酵母🍓レッスン

いちご酵母レッスン始まりました🍓

教室はいちご🍓いちご🍓の香りに包まれて幸せ気分です〜🍓

たまにはこんないちごのデザートパン🍓もいいですね🍓🍓🍓

中にはキーウィ🥝とバナナ🍌も入っていますよー💕

とっても美味しかったですねー😋

クリームの泡だて方も伝授しました。

口どけのいいホイップクリームになります。

キレイな色にする為にはどうするか、いちご🍓の特性や、何故たまごを使わないか、などお話しさせて頂きました。

つなぎのたまごは使っていないので、メロン生地が薄くなった所は十円ハゲみたいになったりしますよ笑😃

皆様のメロンパン、キレイな色に焼き上がりました〜

今日はちびっこも参加です(๑･̑◡･̑๑)

Ｓさんが指導してます❣️とっても子煩悩。

Ｓさん、Ｏさん、のお蔭でちびっこがグレる事もなく笑 最後まで頑張ってました😃

お昼寝出来るか、のハードルを見事超えたＫくん。爆睡できましたよ。お姉ちゃまは最後まで作業をお手伝い出来ました🌟偉かったですねー

しかし、久しぶりとはいえちびっこの寝顔は可愛い(๑･̑◡･̑๑)

どうしても連れて来ないとご参加出来ない方は、途中退席したりしても大丈夫ですし、試食をお持ち帰りで早くお帰りでも。

最後までグレる事もなく終われるようでしたらご参加下さいね。一応気をつけますが、何かあった時の責任は負えませんのでご了解下さい。

不安な方は一度見学にいらして下さい。

ちびっこ2人が 焼いてきてくれたきな粉クッキーでコーヒーブレイク🍪☕️

腕をあげたね❣️美味しかったなー😋

ご馳走様。ありがとう💕

今日はいちご🍓食パンに生のいちごジュースを仕込み水に使うという試みをしてみました。レッスンのパンはいちご🍓ジュース。

手捏ねお持ち帰り生地はジュースとペーストと比べて頂けるようにご用意しました。

ペースト🍓も手作りして頂けると、香りがメチャメチャいいので是非挑戦してみて下さいね🍓

桜🌸が咲いたらいちご🍓ぱん持って出かけましょう🌸🍓🌸🍓🌸🍓

パンウェイ薬膳料理教室

春の薬膳でした🌸

今日も盛りだくさん！

美味しい😋

実習はこの二品。

アンチエイジングにもいいホタテを使ったミルク茶碗蒸しと江戸の赤だし味噌を使った牛肉の炒め物を野菜と油揚げで包んで食べるお料理。どれも美味しいけど、江戸の赤だし味噌は初めて聞きました。この炒め物が美味しい😋

これ、春野菜のナムルですよー！(◎_◎;)

沢山の春野菜がとれて、しかもメッチャ美味しい😋

そして、盛り付けですよねー

キレイな春餅🌸

お茶は緑茶。🍵

春はちびちび緑茶がよいそうです。

解毒解毒です。

 

デザート。

毎回出てくる八方粥。本当に美味しいなー😋

お豆中心だからデザートなんですね。

お豆の甘みが凄い❣️

いちご🍓ペーストの作り方

今、いちご🍓旬です🍓安いです🍓

もうどんだけいちご🍓を煮たかわかりませんが、

色々に使えて便利ないちご🍓ペーストの作り方、私流ですが、ご紹介します🍓

用意する物

いちご🍓、レモン🍋、甜菜グラニュー糖

作り方

いちごのヘタをとりザルに入れていき

流水で洗いザルを振って水気を取ったら

お鍋にいれて、甜菜グラニュー糖を振り入れ、両手でお鍋を持ちふるい、グラニュー糖がいちご🍓にまんべんなくつくようにしてから火をつけます。

フツフツとしてきたらレモン汁を加えて、好みの味にします。レモン汁を加える事で色も綺麗に発色します。

そのまま、時々鍋底につかないように混ぜながら煮詰めていき、フツフツからボコッボコッっとしてきたら一度火を止めてバーミックスでガガーとしてペースト状にします。

ヘラで粒を鍋底に押しつけながら煮てもいいです。

再び火にかけて 味見をしてグラニュー糖やレモン汁を加えて味を決めます。

グラニュー糖やレモン汁を足した場合は元のとろみまで煮詰めて出来上がり。

一呼吸おいたら容器にいれます。

熱いうちにホーロー容器や陶器の器などに入れて

落としラップをして空気に触れないようにします。

お鍋に入れたまま冷ますと表面だけ色が変わってしまいますので、私は落としラップして冷まします。

この量はいちご🍓５パック分です。

バターケース位の容器です。

直ぐに使わない時はジプロックに入れて小分けに冷凍するか、凍ったかな〜位の時に出して割って置くと便利です。

ペーストは使い道が沢山あります。

ただ凍らせればいちごシャーベット🍓になるし、

ヨーグルトにかけたり、アイスクリームにかけたり、水でのばしてゼリーにしたり、パン、焼き菓子、いちごメロンパン、

生クリームに混ぜればピンク色のいちごクリームにもなりますね。

作る糖度により冷蔵庫で保存させる場合は、日持ちも違ってきますので、くれぐれもお気をつけ下さいね。

頂き物美味しい物

毎年届く美しいお花💐

ありがとうございます❤️

ムーミンとパンのグッズ達🍞🥐🥖

沢山ありがとうございます❤️

ムーミンのイヤープレート❣️

素敵です🌟ありがとう🙏

ムーミンの和食器❣️

なんだか、和食器もムーミンだと違和感ないない。ありがとう🙏

日曜日お蕎麦を食べに日光へ

鹿沼から日光に行く途中にある

野点庵さんのお蕎麦にハマってます。

美味しい😋

初めてみたスペーシアの金色車輌🌟

ラッキー🌟

日光詣スペーシアをみてテンション上がりました⤴︎

世界遺産日光二社一寺をイメージされてて絢爛豪華🌟

日光今市にある元気(回転寿司)

エビフライにハマってます🦐

アツアツ揚げたて、美味しいです😋

この日は二人でお腹一杯食べて２４００円ちょっと。コスパも抜群で美味しい😋

最近の回転寿司は楽しいなー😋

近所にあるといいのにな〜笑

ニトリに行ってビックリ⁉️

これ、クッションですよ😲

リアル過ぎますねー

３月ホシノ酵母レッスン

トマチーリングと黒糖ナッツのレッスンでした。

寒い時期に食べて頂きたい黒糖とくるみ。他にヘーゼルナッツ、ペカンナッツ、かぼちゃの種と、身体に良いものてんこ盛りでした。

クラストパリパリ クラムもっちりです💛

最近テレビなどでトマト🍅の効果を取り上げた番組がありますね。

トマトはコレステロールを下げてくれるとか、デトックス、抗酸化作用など、身体を修復してくれるんです🍅

でも、まだまだ寒い季節。決して冷たいトマト🍅は食べないで💦温めて食べましょう！

昨日は啓蟄、冬眠から目覚め、芽吹き、春の季節は外へ外へと出す陽気が大切。

デトックスして貯めたモノ出しましょう❣️

貯めたモノ持っていない人は体調崩します。だから冬にダイエットは禁物なんですねー

持っている人はダイエット解禁です❣️

チーズ🧀は皮膚にもいいですよー。

小麦は養心安心。春は怒ってはいけないのでパン🍞を食べて落ち着きましょう笑

黒糖ナッツは牡蠣のソテーをのせたブルスケッタに。

スープは春キャベツと新玉ねぎのポタージュです。

デザートはいちご🍓だけで作った贅沢ゼリーに無糖クリームのせ。

春のサラダ🥗春は緑と黄色がいいです。

人参ドレッシング🥕

クミンのオムレツがスクランブルエッグに^^;

ワイワイ楽しいレッスンでした😃

PC通の方々、私のPCも診てくださった❣️

Ｓさん治療してくれてありがとうございます🙏

京都かもがわカフェワークショップ

中目黒青家さんでのハンドドリップのワークショップに参加してきました☕️

ペーパードリップは普段しているので、とても勉強になりました❣️

自分のコーヒー☕️は自分でハンドドリップ❣️デモだけでは分かりにくいので嬉しい💕

コーヒー☕️担当のＳさんに伝授します！笑

有紀さんが京都に帰ると必ず寄るかもがわカフェ☕️のポーズをとってくれたオーナー大ちゃん。

京都弁で笑わせるオモロイ人やった笑😹

コーヒー☕️も三たてだったー

焙煎したて、挽きたて、入れたて、、、

ミル持参でした。

浅煎りと深入り、両方飲ませて頂きました☕️

其々に合わせた青家さんのスイーツが絶品でした❣️特にこのケーキ、あんことチョコと栗を使ってあるのですが、コーヒー☕️との相性がいい💕メチャメチャ美味しかった😋

コーヒー☕️も深い味だったー😋

せっかくなので、ワークショップまえに

青家さんでランチ🍴

鶏の滋養スープを。

身体喜ぶ深い味に大満足❤️

わらび餅もいつもながら美味しかった😋

偶然にも別々に申し込んでいたケント君ママと一緒にランチ🍴しました。

お隣に大ちゃんがランチ🍴していたのですがね。そこでもう笑かして貰ってました😹

目黒川の桜🌸今年は見たい🌸

春の千葉へ行ってきました🌸

鋸山に登りました⛰

ライオンの顔の様な岩から下を見る地獄覗きも体験！足がすくみます💦

遠く東京湾の向こうに薄っすら富士山🗻もみれました。霞がかっていてちょっと残念。

ヘロヘロでしたが、感動に打ち消されました〜〜🌟

日本寺の石像大仏。日本一の大仏さま。

頂上手前の所にある百尺観音

６年の歳月をかけて完成s４１年に完成した大観音石像。

大きい！

境内の白梅がいい香りでした。

さて、朝９時半から営業している

"ばんや"へ９時半に到着❣️

考えが甘かった💦

既にウエイティングボードの紙が２枚目😵

しかも店内は満席？って感じ。凄い凄すぎる‼️

それでも席はまだあり３０分程待って席に案内された。

ばんや寿司、大名刺身盛り、イカかき揚げ天丼🦑を注文。

どんだけ待たされるかと思いきや、１５分程で来た。

地魚を堪能🌟イカかき揚げが美味しい😋

丼にめくってもめくってもかき揚げだったー笑 思いっきり食べたい人向けだな。殿様大満足。

桜🌸が咲き初めていた🌸

菜の花も綺麗だったー

千葉は春ですねー

上衣もいらなかったー

木村ピーナッツ🥜へピーナッツソフトクリーム🍦を食べに。

昔と場所が違っていた。

昔は農家の入り口みたいな所にソフトクリームの機械が一台あり、そこでピーナッツソフトクリーム🍦を食べた。味も違う！

今朝、恐る恐る顔をみたけど、ボツボツは出来ていなかった。良かった！

昔はもっともっと濃くて、翌日顔がボツボツになった😅

それからピーナッツが合わないんだと悟った。

国産ピーナッツはお高いし少ないので、木村ピーナッツのピーナッツ🥜や国産ピーナッツペーストを購入してきました。ありがたい無糖です。

そらからいちご🍓！と思いいちご狩りの売店に行ってみたりしたけど、コンフィ用のいちご🍓は無いし、驚く程高い！

スーパーで地元のいちご🍓を買って帰りました〜〜自宅用ね。

木村ピーナッツ近くのパン屋さん。気になったので行ってみた。

駐車場も広いけど、どんどんお客様が入って行く！

パンとケーキとロシアンケーキのお店でした。

パンはドックパンのお惣菜パン、あんぱん、が売りのようです。

ケーキを買う方も多く、地元の方に愛されてるパン屋さんなんですね。

行きは2時間。帰りは走りっぱなしで4時間半💦大渋滞💦行きは近い、帰りは遠い南房総日帰りの旅でした。