パンウェイ薬膳料理教室🌿
梅雨〜夏の薬膳料理
実習のお料理、黒酢とお醤油を間違えて入れてしまったら、流石先生、良く見てる！それ、お醤油‼️
と、炒めていた材料を洗いました😰
それから味付け直しです。唖然としてしまった😰
一つでも順番間違えでは絶対ダメなのだと、悟りました。
プロ意識とはこう言う事なのね。勉強になりました！
とっても美味しいかった。失敗は成功の元だったー
手羽のさばき方も
パプリカのカットの仕方など、勉強になります。
先生はテンションよいお喋り。楽しい💓
お馴染み手羽も夏仕様🌻
こちらも実習。
こちら一の巻
このお料理の後はメイン、と先生が言っておられたけど、残念ながら今日はここまでで帰らなくっちゃいけなくて、あー残念(-｡-;
毎回素晴らしいお料理で途中まででしたが、幸せでした💓
６月ホシノ酵母レッスン
リクエストレッスンでした。
酵母のパンケーキとトマチー。
パンケーキは４〜５枚づつ各自焼いて貰いました🥞
デザートパンケーキはあの美味しいビーガンクリームとフルーツ🍓🥝
美味しい❣️と好評でした😋
トマチー
トマトペーストを手作りしてチーズと一緒に成形したパンです。
ホシノのいいとこが出るトマチー、ホシノとの相性がいいです。
美味しいと、こちらも好評でした🌟
パンケーキ🥞も綺麗に焼ける方法を伝授です🌟
生地のお待ち帰りもあるので、コツ、掴んでくださいね。
冷めても美味しい酵母のパンケーキ🥞は本当に美味しいんです❣️
青山有紀さんとのコラボレッスンでも大好評でした😋酵母は違いましたが。。。
応用できます。
ご試食は塩麹を使ったメニューにしました。
簡単ソーセージ、ポテサラ、トマト、全てに塩麹使っています。一味も二味も違ってくるのです。
簡単ソーセージは各自作って頂きました。
手作りすれば、安心安全ソーセージになります。好評で、皆様お家で作ると張り切ってました。
これから夏に向けて、努めて麹を取ると夏バテ防止になります。
スープは旬のトマト、新玉ねぎ、あさりのスープ。
こちらも美味しい❣️と言って下さった。
フレッシュトマトだけで缶詰は使っていません。贅沢🍅🍅🍅
ビーガンクリームも作りました。
これ、感動しますよねー🌟
モリモリ盛りだくさんのホシノ酵母レッスンでした🌟
ご希望の方に激ウマ醤油麹作りもいたしました。
皆様、育ってますかー？
Ｎ様から素敵なお花を頂きました🌼
黄色のガーベラがひまわり🌻のように爽やかでした🌟
黄色いお花、好きです🌼
癒されるというか、落ち着くというか、、、
ありがとうございました🙇♀️
T様の復習パンケーキ🥞の写真が届きました🌟
いつも復習されるT様。流石でございます❣️
酵母の起こし方も慣れてこられたので、思い通りのパンが焼けますね❣️色々チャレンジしてみて下さいねー🌟
復習の写真お待ちしております💖
ご参加の皆様お疲れ様でした。
ヨーグルトルヴァン種レッスン
ご報告遅くなりました💦
爆発的な発酵力の誰にでも起こせる酵母、ヨーグルトルヴァン種のレッスンでした。
山食🍞
各自、サンドイッチをお作り頂きました。
サンドイッチ用の食パンは前日焼きです。
焼きたてはカットできませんから〜🍞
一気に折り込んでしまう折り込み、
家庭製パン向きですね。
クロワッサン🥐とシナモンロール
クロワッサンは左右対称とはなかなか行かないけど、無駄なく取れる方法で。
シナモンロールは一手間で綺麗に開く方法を伝授です。
試食用ですが少し焼き過ぎましたー💦
ガリガリザクザククロワッサン🥐とシナモンロール。
美味しいと好評でした😋
皆様も真剣に折り込みして下さいました🥐
🍞
ゆうちゃん😍
この日は体調悪くてご機嫌斜め。
だけどこんな笑顔も見せてくれました😍
ママもよく頑張りました🌟
なんか、胸がジーンとしちゃいました。
私も息子が身体弱くて大変だった時の事を思い出してしまって😢ママの大変さ、よく分かるわー😂
大げさだけど、頑張れ全国のママ達❣️
ご試食は養生スープ、サンドイッチ、ピクルス、など。お茶は菊花茶。暑くなってきたので。
美味しいと言っておられた〜
そう、菊花茶美味しいのです🌼
そして、薬膳デザートはスイカとココナッツミルク。相性抜群です。
この日はＳ様がお誕生日のお祝いにと、お母様に続き、お姉様とレッスンにご参加下さいました❣️
Ｓ様のセンス、抜群‼️(๑˃̵ᴗ˂̵)
お仕事復帰されるとの事。
息抜きにまた来てねー
ご参加の方々お疲れ様でしたー
６月のレッスンは土曜日は満席になりましたが、１３日火曜日はまだご予約承ります！
麹を使ったご試食もお楽しみに。
台北旅行🍍４日目
４日目。帰国です。
チェックアウトして荷物預けて
ピックアップの時間１２時５０分まで散策＆ランチ＆マンゴーかき氷。上手くいくかしら？
ホテルの裏を散策
パン屋さんが増えたように感じます🍞
朝早いのでまだお店も空いていない所が多いですが、台北きて初めてののんびりと散策。
何屋さんかよくわからなかったけど、回りはフルーツのお店。
親切なおじさんは図々しくも手をだした貴女！にも優しくて、ウコンのような粉を皆さんにも味見までさせてくれました。
親切なおじさんありがとう💖
それがコレ。ウコンみたいだけど違うかな？
さあ、ランチに行くぞーーー
４日間コースのマダムチーム💖
回りにはお花屋さんが多いです。
さて、ランチにヨンカンチェにやって参りました👣
昼間なのでよく見える 笑
近くに小学校
公園の回りにはお洒落なお店があります。
回留、有名店。お茶屋さんだけどランチもやってるのねー
マンゴーカキ氷🍧たべた思慕昔(スムージー)
「度小月」は１１時半から。開店前から並んだせいか、いつもか、行列になりました。
名物、海老そば。50元！１９５円！
時間もないのに、余りにも美味しくて、４人お代わり❣️
一杯が一人前の半分くらいの量です。
カラスミチャーハンは絶品だったー😍
このお兄さんが海老そば担当❣️
おそばは中華麺か春雨かで選べます。
急いで食べて、急いでホテル裏の緑豆何ちゃら、、、で、マンゴーカキ氷🍧を注文。
空いていて直ぐに座れたのに、なかなかこなくてドキドキした💓
(◎_◎;) ‼️
凄い‼️こんなマンゴーカキ氷🍧が食べたかったよー😋😋😋
フレッシュフルーツマンゴーてんこ盛りです❣️
皆さんも感動ー😋💓
メチャメチャメチャメチャ美味しかったー😋
また来る！絶対❣️
時間通りにホテルに戻れた！
ヤッター❣️上手く回れた！上手く行きました！
お土産さん１軒連行されて、、、
松山空港2階にある春水堂でタピオカミルクティー。やっぱり美味しいなー😍
飲み忘れても空港で飲めます。
注文は日本語OK。是非氷なしを注文して下さい。明らかに量が違います。
中に入るとありませんよー
楽しい 美味しい台湾旅行♪
皆様お疲れ様でしたー
台北旅行🍍３日目
何かと便利な街、松江南京駅近くのレオフーホテルに宿泊していました。６時にホテルをでましたよ。朝ごはん食べに行きます！
いつもは行列のこのお店。
雨☔️で空いていて良かった。
朝豆乳は日本語メニューもありましたね。
ドラム缶を改造した釜で焼いているパンは素朴な味。身振り手振りで、隣の方のパンも指差ししたりして、リンさん居なくても注文出来て良かった！
卵焼き
美味しかったー😋
それぞれ注文しました。
今日は３日間コースの３名様が午後イチで帰るので、
雨☔️です。御線香あげるのも大変でしたね💦
御線香3本は無料で頂けます。
しかも、御線香の持ち手がピンク色で、皆んな手がピンク色になったー😁
龍山寺の横町は薬草の市場みたいな所。
見た事、聞いた事もない薬草が沢山❣️
龍山寺に来たら苦茶を飲まなくっちゃね！
私はいつもこのお姉さんから苦茶を買って飲みます。
皆んなで飲みましたよー
キャーキャー言いながら飲むもんだからお姉さん喜んじゃって😁
飴貰ってる方も😁
罰ゲームみたいな いつまでもお口の中苦い苦茶。デトックスに効果抜群です。
油化街にやって来ました。
永楽市場が綺麗になってる！
一階のチョー人気店、おこわ？屋さん。
持ち帰った方。
お隣はフルーツ屋さん。カットして貰って皆さんで味見。トマト？りんご？みたいな形の台北の果物🍎梨のような味でした。
縁結びで有名になったパワースポット的なお寺。
カラスミ買いたい方、安くて美味しいと紹介されていたお店でお買い物。品質もいいとの事でしたが、食べてみないとねー
ビックリする位安かった。
その後パン屋さんをみつけて、立寄り、バッチリ日本語で買いてある龍眼ウォールナットのパンを購入。パイナップルケーキ🍍を買っていた方も。
親切な店員さんでした。
別のパン屋さんはまだオープンしていなかったけど、足元が可愛くてパチリ📸
楽しい散策を終えて、３日間コースの方々とお別れしましたー寂しー😂😂😂
気をつけて帰ってねー✈️
本当は３日間の方々とも一緒に来たかった美味しいお店。「犁園」
志賀シェフがプロデュースしたパン屋さんの隣。
「エモーション・トゥ・ゴット」？だったかな。
このキャベツ蒸しメチャメチャ美味しいのです。
店員さんが書いてくれたキャベツ蒸しに入っている、何かの木の実の塩漬け。味の決め手。
カニ🦀味噌小龍包も美味しかった😋
やはり、チャーハンは外せません。
午後 のティータイムにと、リンさんからお誘い受けて伺いました。
パイとクッキーメチャメチャ美味しい❣️
リンさんのアトリエでお茶しました。
無い物は無い、リンさんのアトリエ。
凄すぎです。シーターあるし、ジェラートの機械も買ったばかり😳😵
最近、写真が届いていた手作りジェラート。
とっても美味しいくて、お代わりしていた方も。
抹茶ばかりやはり日本のモノなのねー
あ、ピーターラビットのティーポット、私も同じの使ってる❣️お揃いだわ❣️
リンさんはとても気が回ります。
いつも尊敬しちゃいます❣️
皆さん疲れが出て、もう歩くの嫌だったけど、美味しい焼き菓子🍪と紅茶☕️を頂き、ちょっと寄らせて頂くはずが、気がつけば２時間もお茶しながら楽しいお喋りしていて元気チャージ出来ましたね❣️
この後は足裏マッサージに行きました👣
しかもラッキーな事に５人揃って出来たこと。角質もとって貰えて気持ち良かった！
さあ、時間が経てばお腹も空いてきます。
６時に予約した中山の三越に入っている
「シンイエ」で最後の晩餐会❣️
名物 蟹のおこわが🦀美味しいの😋
蟹🦀しみしみです🦀
何回食べても美味しい！
牡蠣の卵焼き
これ、メチャメチャ美味しかったー😋😋😋
サンラータンスープはここのが一番❣️
海老も入ってます。
写真も撮るのを忘れて食べる事に集中しまし
た。
リンさんさんが皆さんに下さったパン🍞
エモーション・トゥ・ゴット？で買ったチーズとベーコンのパン。
持ち帰るので皆んな好きな味にしてみた。
もう明日帰らなくてはいけないなんて、、、
楽し過ぎた１日でした🌟
