チャリティイベント🌻
今年で７回目のチャリティイベント🌻
東日本、熊本、、増えては貰いたく無かったけど。
大きな被害を受けた場所で今も不自由な生活を余儀なくされている方々に 何と言ったらいいか、、、
せめて被災した子供達の応援をしたい気持ちで小さい行動だけど、毎年続けています💓
試食パン、お土産パン、を皆様と焼きました。
コーン🌽パンとチーズパン。食事にも合います。
ご試食は麹を使ったメニューでした。
夏野菜のラタカレーは野菜のみ。
お馴染みになってきたタンドリーチキン🍗
甘酢生姜のキャロットラペ、ズッキーニのグリルでした。
それぞれに麹を使っており、夏バテ、夏の養生の薬膳にもなっています。
暑いので、水分摂りながらの作業でした。
豆乳甘酒を使った身体喜ぶチーズケーキはとっても好評でした❣️
丁度、ドイツパンとオランダのチーズのお土産があり、ご参加された方だけになりましたが、ご試食にお出ししました。本場のお味は違いますねー
お土産の塩麹作りはポイントがあるので各自お作り頂きお待ち帰りです。
ご希望で醤油麹作りもしてお待ち帰りでした。
醤油麹、他の醤油麹と味が全然違う！とお代わりでお待ち帰りの方々も！たまごご飯が絶品らしいですよー💓
もう一つ、トーストバックもお土産です❣️
青家さんでのコラボイベントにご参加下さった方がご参加下さり、その時レッスンしたレーズン酵母のライ麦クッキー🍪をお持ち下さりとっても嬉しかったです😘しかも、美味しい💓
また、イベントには参加出来ないけど、と、義援金をお届け下さいったO様とＳ様。暑い中わざわざお届け下さりありがとうございました🙏💓
皆様。心より感謝申し上げます🙇💓
義援金として送りましたらご報告いたします。
２６日水曜日も開催予定で受付しております。
お時間ありましたらご参加お待ちしております💓
夏キムチ教室行ってきました
中目黒"青家"さんで夏キムチのお教室に参加して来ました。
夏バテ防止の甘酒や季節の果物を使った爽やか薬念(ニャンニョム)を使った夏キムチは絶品だったー💓
発酵も簡単で浅漬けキムチが簡単に作れちゃいます。
時間を置けば旨味たっぷりに。
驚きのレシピでした❣️
有紀ママさんのキムチ💓本当に美味しい💓
青山有紀さんの季節の養生薬膳料理も美味しい💓
とうもろこしのひげ茶がウエルカムドリンクだった。
夏が近づいてから緑豆の季節。春雨のサラダは具沢山。蒸し物もお家で直ぐに作れそうでありがたい。
スープは心に染みる〜美味しいな〜💓
もやしも緑豆。ドンドン食べて不要なモノ出しましょう。そして暑さも取ってくれますよー😓
デザートは五味子を使った綺麗色のデザート❣️
身体に良さそうです。
身体喜ぶ美味しい薬膳とキムチでした💓
ありがとうございました💓😊
IBAIA🍖
東銀座にあるお肉料理で人気のIBAIAさんで薬膳仲間との食事会🍽
久しぶりの再会の方もいらしてお喋りが止まらない❣️
名物ビフカツは絶品だったー💓
美味し過ぎるー💓💓💓
黒毛和牛の赤身ステーキ
このお肉も焼き具合、味、と最高だったー💓
お通し
パテ
赤玉ねぎのサラダ
ナスのマリネ💓
美味しい❣️作ってみよう！
ズッキーニのグリル💓
キャベツのグリル
お野菜は自家農園の新鮮野菜。
キャベツが美味しい過ぎるー💓
なかなか予約が取れない人気店
時間も2時間半。お喋りが終わらなーい😀
お肌が見違える飲み物があると聞きて、皆んなで誠心堂へ(笑)
今月末までキャンペーン中❣️おまけで美容液が付いてきます❣️プラセンタですよ。プラセンタ❣️
ここは不妊によく効くみたい。双子ちゃんが授かってたＴさん凄いな〜〜💓楽しみも２倍だね❣️
甘酒フェスタ
🌿薬膳のお友達が丸の内で「甘酒フェスタ」を開催しまーす。
発酵のプロフェッショナル達のワークショップもあり盛りだくさんのイベントです。
色々な甘酒もあるそうです。
お時間あったら遊びに行ってみて下さいね💓
７月のレッスンのご案内
(写真はイメージです。)
🌻７月１日土曜日チャリティイベント🌻
東日本、熊本、被災した子供達の為に何かしたい、、、毎年開催していますチャリティイベントを今年も開催します。沢山のご参加お待ちしています！
"豆乳甘酒チーズケーキ"と"塩麹作り"
ドライフルーツやナッツをトッピングし、豆乳甘酒のみでお砂糖を使わないチーズケーキはヘルシーでこの上なく美味しいです。
麹のスイーツで夏バテ防止です。
皆様で作って頂き、
麹を使ったランチプレートとデザートにお作り頂いたチーズケーキをお召し上がり頂きます。お飲物付き。
各自、絶品塩麹(容器付き)を作ってお持ち帰りです。
料金５０００円
料金の半額を義援金とさせて頂きます。
🌻７月１５日土曜日
ホシノ酵母
「V6とコーヒーロール」
ベジタブル6種6色の生地を編み込んだ食パンと飴がけしたナッツを巻き込んだコーヒーロールを作ります。
🌻７月２２日土曜日 満席
ホシノ酵母
「折り込み食パンと塩パン」
折り込みシートを作り、ブルーベリーとクリチを巻き込んだ食パンと夏なので配合変えて塩パン🥐焼きます。
🌻７月２９日土曜日
プチ薬膳
ホシノ酵母
「パンと季節の養生スープ」
"夏野菜のフォカッチャ"と夏の養生スープ。
野菜を練り込むやり方をお伝えし、
夏の身体の不調が出ないような養生のお話し。普段の食材でプチ薬膳しませんか？
身体を綺麗にするとお肌も綺麗になります。
料金 各回６０００円
手捏ねはありません。
お申し込みお問い合わせ お待ちしております。
麹の甘酒酵母レッスン③
ノア バナーヌとガーリックフランスでした。
ノア バナーヌ、好評でしたー
カンパーニュだけど、ムッチリ感あり、干しバナナとくるみが食べ出すと止まらない感じです😋
Ｙ様のお母様が育てたスーヨー胡瓜🥒と紫蘇、と醤油麹で何だかオヤツタイム。
皆んなでかぶりつき、キッツ達もかぶりついたー😋
採れたて胡瓜🥒なんて、滅多に食べられないです。水々しくてとっても美味しかった😋ご馳走様でした😋
この他にも緑てんこ盛りで下さった🌿
さあ試食タイム🍽
麹を使ったメニューでした。
ガーリックフランスもとっても美味しいと言って頂けて嬉しい😆
そら豆のビシソワーズをお代わりして飲んでくれたＫ君とお姉ちゃま。
沢山パンも食べくれました💓
赤ちゃんをあやしてくれた２人。
Ｋ君のラーメンの歌で泣きやんだり、お姉ちゃまがあやしたり、微笑ましかった☺️
初めてご参加下さったＫ様の
10ヶ月のお姫様もご参加で、今日は賑やか。
スープが気に入ってくれたようで、沢山飲んでくれた後、ガーリックフランスを２本の歯で一生懸命食べてる姿は微笑ましいし、嬉しい💓3切れ食べてくれましたよー🥖
甘酒とバナナのジェラートも好評でした💓
Ｙ様がお庭で育てたアナベルと寄せ植えをお持ち下さった🌿
ありがとうございます💓
早速復習生地で焼かれたＮ様が写真を送って下さったー🥖🥖
パン作りがとてもお好きでお上手なＮ様。
ご自分のオーブンサイズのパンにしてガーリックフランスを焼かれたそうです。
美味しそうです❣️
ご報告ありがとうございました💓
薄紅生姜の甘酢漬けとジンジャエール
自然栽培の薄紅になる新生姜を2キロ❣️
去年はななこ先生に来て頂いて教えて頂きましたから、生姜の処理はお任せしたので、今年は１人で処理しなくてはいけなかった。
こんなにも洗うのが大変とは思ってもいなく、2キロ洗い終わるのに相当な時間がかかりました😅
そして、おかあげして塩漬けして仮漬け。
やっと本漬け終わりました✨✨✨
上手に保管すれば一年持つので、大切に頂きます。
去年のが瓶の底に2〜3枚残っています。
そして、蜂蜜🍯だけで作るジンジャエールも完成✨✨✨
スパイスがいい感じなんです✨
ダイエット中なので暫くはお預けですが。
炭酸で割ってくい〜〜といきたい🍹
手仕事って楽しいなー💓
