３月ホシノ酵母レッスン
バターロールパンのレッスンでした。
今月から初心者🔰の方も、見直したい方も、時間ないけどパン焼いてみたい方も、ご参加頂けるクラスを設けてみました。
次回は５月です。単品レッスンで一回単発レッスンですのでご参加お待ちしております！
また、毎回参加されますと基本のパンが焼けるようになります。
基本を抑えておく事で、応用が利くようになり、思い通りのパンのレシピが作成できるようになります。
ちょっと焼き過ぎてしまいました💦
ご試食用にレーズン入りも焼きました。
ご試食のスープは自然栽培のかぼちゃのポタージュです。
そして、飲む献血？輸血？のビーツといちご🍓の飲む甘酒をお出ししました。
ビーツをスムージーに入れる時はいちご🍓を加えると土臭さが取れて飲みやすくなりますよ。
次回は食パン🍞です。
皆勤賞は４月スタートです🥖
プチ薬膳料理とプチ薬膳パンレッスン
２月のプチ薬膳のテーマは"補気"
読んで字の如く、"血"を補う薬膳料理とパンでした。
黒毛和牛のスネ肉のスープを取り、お肉はお野菜と青家さんの辛味噌で。
補血作用バッチリなお料理を皆様と作りました。美味しい！これなら作れそう！と、仰って頂き嬉しいです！だって、お家で作れなかったら意味がないのです。
スーパーの食材で作れるものです。
せっかく教室に来て召し上がって頂くので、プラス➕棗や枸杞の実や薬膳茶をお出ししています。そのテーマにより変わります。
美味しくなければ薬膳とはいいません。
どうして補気のモノも一緒にとった方がいいのか、とか、お話しさせて頂きました。
プチ薬膳パンも"補血"
龍眼を赤ワインで茹でて、別に赤ワインを仕込水に使い、くるみも入れたパンです。
お砂糖は使っていないのに甘いです。
熟地黄ソースをかけて食べました。➕補血になりました笑
決して強制はしません！聞いてからお出しします。
デザートは"飲む献血"とか、飲む輸血とか言われているビーツのデザートです。
甘酒で甘さを加え、食べやすいようにイチゴ🍓も使いました。
熊本産のビーツパウダーを使いました。
粉なら使いやすいです。
スムージーに入れても色が綺麗です。
イチゴ色🍓が綺麗✨
🌸３月・４月のレッスンのご案内🌸
🌸３月・４月のレッスンのご案内です🌸
春らしいメニューになっております。
満8年になるパン教室la pain。皆様のお陰でここまで来られました💖感謝です💖
これからも宜しくお願い致します。
9年目の春🌸
４月からレッスンの内容を一新するにあたり、初心者の方でも慣れた方でもご参加出来るメニューも入れました。
体験希望の方もご参加しやすい、毎回単発レッスンとなっております。
🌸３月３日土曜日
<ホシノ酵母>初心者🔰、体験したい方、見直したい方。
基本のロールパンと酵母起こし
酵母のお話しからいたします。
手捏ねあります。本当ならば、レッスンで手捏ねからスタートしたいところですが、発酵に長時間かかる為、レッスンでは こちらで用意した生地を分解から始めて頂き、発酵の合間に手捏ねして頂きます。
持ち帰った生地で復習できます！
酵母起こし。１５０g持ち帰りあり。
酵母の容器はこちらで用意いたしますが、持ち帰り生地を入れる1リットル位の横広がりより高さのあるタッパーをお持ち下さい。
料金 ¥4500円 体験価格
時間11時〜2時半
ご試食時には講師が焼いたパンとスープ、お飲み物付き。
各自焼かれたパンはお持ち帰りです。
次回は５月より開催予定です。
🌸３月１０日土曜日
<いちご酵母🍓>
ベリーベリーメロンパン🍓
チョコベリーメロンパン
ベーグル
大人気のベリーベリーメロンパン 今年も焼きます！
イチゴ🍓ペーストも手作りし、綺麗なピンク色のメロンパンを焼きます。これでもかっ！てイチゴ🍓を使いますよ🍓
手捏ねはありません。
料金¥6800円(過去にベリーメロンパンご参加の方は500円引き)
時間11時〜4時半頃
ご試食時には講師が焼いたパンとスープ、お飲み物付き。
各自焼かれたパンはお持ち帰りです。
🌸３月１７日土曜日
new<海洋酵母>
手捏ねからスタートします！
各自手捏ねからパン焼くまで体験出来ます！
山食🍞
海洋酵母100ｇ付き
保冷剤、保冷バックお持ち下さい。
それ以上ご希望の方は有料にてお分け致します。事前にお知らせ下さい。
料金¥5500円
時間11時〜4時半頃
ご試食時には講師が焼いたパンとスープ、お飲み物付きです。
各自焼かれたパンはお持ち帰りです。
🌸３月３１日土曜日
<プチ薬膳とプチ薬膳パン>
春🌸に気をつけたい事、寒かったり暖かかったりする季節の薬膳のお話し。
そして、1年に一度のデトックスの季節でのプチ薬膳料理を普段使っている食材で、
皆様と作ります。
プチ薬膳パンも一品焼きます。
手捏ねはありません。
料金6000円
時間11時〜3時半頃
🌸４月１４日、２１日、土曜日
✨皆勤賞は４月スタートです✨
<レーズン酵母>
アレルギー(小麦粉使用)、ビーガン対応
パンケーキ🥞
ビーガンクリーム
レーズン酵母起こし
昨年、中目黒青家さんで、青山有紀さんとコラボ講習会をさせて頂いた、有紀さん絶賛パンケーキ🥞を初公開❣️
白いお砂糖、乳製品、卵、を使わないでもとっても美味しいパンケーキ🥞が焼けますよ。しかも、レーズン酵母の液種で作るのでとっても楽チンです。
ご試食時には各自焼いたパンケーキ🥞をご試食して頂きます。スープ、お飲み物付き。
温かいうちにお召し上がり頂きたいので、焼かれた順にお召し上がり頂きます🥞
(冷めても美味しいパンケーキです🥞)
パンケーキの捏ね方はデモのみとさせて頂きますが、捏ね希望の方は500円で承ります。事前にお知らせ下さい。タッパーお持ち下さい。
料金¥5500円
時間11時〜2時間程度
午後2時スタートご希望の方も受け付けます。また、ご希望あればご相談下さい。
🌸４月２８日土曜日
<プチ薬膳とプチ薬膳パン>
さあダイエット解禁の春です！
ダイエットのプチ薬膳料理とロカボパン（低糖質パン）
プチ薬膳料理は皆様と作ります。ロカボパンも一品焼きます。
手捏ねはありません。
料金¥6000円
時間11時〜3時半頃
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☆各日、終了時間は発酵具合で伸びる可能性もありますので、お時間に余裕を持ってご参加下さい。また、早くお帰りの方の対応しておりますのでお申し出下さい。
☆レッスンの持ち物
エプロン、筆記用具、お持ち帰り用の手提げ袋、必要な場合の保冷剤や保冷バック。
☆キャンセルポリシー
前日50%
当日100%
当時キャンセルのみ、発送可能なパンとルセットは送ります。翌日パンを受け取れる場合のみの対応とさせて頂きます。また、連絡取ってからの発送ですので、連絡取れないときも対応はいたしません。夏場は発送の対応致しませんので、ご了承下さいませ。
レシピのみの発送は可能です。
☆４月スタート皆勤賞の方
プレゼント🎁と時期4〜６月のレッスンは何回参加しても500円引きです。
☆平日ご希望のかたはご相談下さいませ。お二人からお受けします。
ご参加お待ちしております🌸
２月豆乳甘酒酵母レッスン
チョー元気な豆乳甘酒酵母の蒸し饅頭のレッスンでした。
年末の試験で合格💮した、発酵マイスターで麹の勉強をしてきました。
麹を使った酵母を起こす時のポイントなどお話しさせて頂きました。
ベジ肉まん(大豆のベジミートを挽肉代わりに使ったヘルシーでも味は本格的)
豚キムチ饅
こしあん饅
お一人10個作りました。
手作りキムチあるので、豚キムチを作り、えごまの葉と万能ネギ、チーズをいれて、熱々を食べて頂きました。
美味しい❣️と言って頂けて良かったです。
蒸し饅頭だけど、やはりおやきになりました笑
熱々を食べて頂きましたので、後からサラダや、ビーフシチューを召し上がって頂きました。
シチューも好評で良かったです💕
黒毛和牛のごろごろ牛肉も麹パウダーでお肉柔らかくなってくれるから時短調理出来て楽チンです。
デザートはホシノ酵母のチョコレートケーキでした💖
平昌オリンピックのフィギュアスケート⛸2日目フリーとあって⛸羽生結弦君の滑りが気になってレッスンどころじゃなかったですね😅
宇野昌磨くんも検討して金銀とれて良かった‼️🥇🥈おめでとう🎉㊗️🎊
金銀パールプレゼント♪とか言ってた方もいて、笑った🤣知らないSさん、ジェネレーションギャップを感じました〜😅
金銀パールプレゼント♪知ってませんかー？
