6月の発酵薬膳教室募集中

6月29日土曜日

夏の発酵薬膳。テーマは"夏の暑さに負けない！"

養生ご飯です。

パンはイタリア産🇮🇹セミドライトマトとオリーブのフォカッチャを焼きます。

🌿メニュー

ベジココナッツカレー🍛

(グリーンカレーとは違うんです。)

発酵調味料使ったデリ数種類

絶品ココナッツクリームを使ったティラミス

お飲み物

デリは皆さまと作りますのでパン教室とお料理教室、薬膳教室、発酵教室、一度に習えますよ❣️

メニューのお料理は簡単なレシピ付きです。

薬膳と言ってもスーパーで買える食材を使っています。

料金       8000円

時間      11時〜15時半頃

まだお席ございます。

ご参加お待ちしております♫

[レッスンのお問い合わせ、お申し込みははこちらへ]

人生初の梅仕事

初めて梅に手を出しました笑

薬膳友のレッスンに参加してきました。

彼女の作るモノは美味しいし、何より材料にこだわっているから色々教えて頂いています🎶

この立派な美味しいそうな梅！

もう美味しい梅干しになる予感💖

塩漬け

赤紫蘇が手に入らないそうで、さて、困った💧

ほぼ無農薬の梅なので、いい赤紫蘇が欲しい。

高千穂の知り合いの拘りの栽培をされている農家さんへ連絡すると丁度いい赤紫蘇育ってる〜って、送って下さった💖

凄い立派‼️

なんて、有難いのぉ

感謝感謝です💖

おまけにお野菜も‼️

嬉しすぎる〜💕

ホントありがとうございます🙏💕

赤紫蘇たっぷり入れちゃった❣️

後は干す日を待つだけです。

赤紫蘇がどうしても欲しかったのは

紅生姜とゆかりを作りたかったから。

赤梅酢も楽しみ💕

台湾の黒落花生🥜

最近、朝のコーヒーのお供に食べている

台湾名産の黒落花生🥜

薄皮は天然のメラニン

アントシアニン、タンパク質、ミネラルが豊富。

血管を錆びさせない。大切大切。

免疫力アップも効果あるそうですよ🎶

落花生は朝ご飯前に10粒がいいそうです。

普通の赤い薄皮の落花生🥜だって補血作用ありますので、アンチエイジングに取りたいですね💖

無印良品銀座

Openした無印良品銀座へ寄ってみました。

パンが気になりますよね〜

あまり種類なく、食パンはあったけど小さいパンを購入。

ラウゲン餡クロワッサン🥐ロールパン、あんぱん。

ラウゲンクロワッサン🥐大好きで購入して気づいた、中に餡子！合わないと思う〜あ〜残念賞💧

ロールパンは復活難しいやつ。味は塩バター。

ペッチャンコだよ💧

あんぱんは普通に美味しいけど、根岸先生の酒種あんぱんが食べたくなった〜💕あー食べたい💕

無印良品は好きなのでまた寄ってみよう。

野菜も売っているし。。。

東京ミッドタウン日比谷

レクサスカフェでランチしました🍽

ロサティチキンサンドにデリ2種と飲み物付いて１０８０円！コスパいいです。

居心地も良く、お喋りも出来、

身体に良さそうで美味しく頂きました😋

ホシノ酵母のパンレッスン

イタリア産のセミドライトマト🍅とオリーブ、スパイスを練り込んだ型焼きとドックパンのフォカッチャのレッスンでした。

サンドイッチ、ドックサンド、どちらもいいですね。

夏はさっぱり、だけとちゃんと栄養はとらないと夏バテしちゃいます。

そんな時は栄養満点なサンドを作ってサクッと食べましょう❣️

ラタトゥイユも冷やしても美味しいですし、これをサンドしてしまうのも美味しそうです。

お飲み物はルバーブジャムに炭酸水で割ったもの。

美味しい💕色も綺麗でした💖

リクエスト頂き、醤(ひしお)を使った豆板醤作りもしました❣️

美味しく醸されますよ〜に💖

リクエストレッスンでした

ご報告が遅くなっております😹

暫くお付き合い下さいませ🙏

リクエストは湯種高加水食パン🍞、微量イースト長時間発酵バケット🥖、赤ワインだけてつくるイチゴ🍓のテリーヌ。

そして、午後からは醤(ひしお)を使ったそら豆の豆板醤作り。

盛りだくさんの内容でした。

終わってみて、ちょっと難し過ぎたかな〜

捏ね大変です。ご参加の皆様ありがとうございました😊

でも、食べた時の食感は苦労が報われます😋

いつまでもフワッフワでした🍞

ちょうどノルマンディーのカマンベールが手に入ったのでお出ししました。

重石を使うとやはり綺麗に出来ます。

しかし、イチゴ🍓が終わっていて探すのに大変でした😓ギリギリセーフ❣️

やっぱりいつ食べても絶品です💖

午後からは醤(ひしお)を使った空豆の豆板醤作り。

6キロの空豆を皆様とむきむき。。。

早い早い！

新潟越後産の空豆は身入りがとても良く、沢山取れて良かった💕

後は良く混ぜて詰めるだけ。

とても簡単です😊

美味しく醸されますよ〜に💖