ヨーグルト酵母とりんご酵母のコラボ酵母。パネトーネのレッスンでした。発酵良くて美味しいパネトーネが焼けました（ホッ）試食に焼いたソフトフランスでホットドックとカリフラワーのバーニャカウダとオレンジカリフラワーのカレー豆乳ポタージュ。スープ…

オレンジとレモンのピールを作ります。混ぜて作ってしまう、づぼらな作り方です。（笑）まずは、流水で洗っておきます。りんごの皮を剥くように、包丁でクルクル皮を剥いていきます。指を切らないように気をつけて下さい。結構手強いですので、切る前によく…