久々のいちご酵母のレッスンは中種のプルマンとベリーベリーメロンパンでした。自家製酵母の中種はいい感じ。ホシノ酵母はやる意味あるかな？の疑問を感じました。何故かって、ホシノ酵母はもともと旨味のあるパンが普通に焼けるから、難しくする事はないか…
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