志賀シェフ相変わらずパワフルです。おまけのパンペイザンを前に講評です。プロのアシスタントが3人もいらしています。捏ねた粉の量は５０キロ超えだそうですから大変ですが、、、、こうして、シェフと並んで成形出来たりします前日の捏ねから見る事が出来て…
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