シジミが美味しい季節。シジミのエキスを最大限に引き出す味噌汁の作り方です。ほんの少しのお塩を入れた水の中で砂出しします。お塩をほんの少し入れるのがポイントです。２時間常温に置いて置きます。砂出し終わったら貝をすり合わせるように良く洗い、最…
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