チョー元気な豆乳甘酒酵母の蒸し饅頭のレッスンでした。年末の試験で合格した、発酵マイスターで麹の勉強をしてきました。麹を使った酵母を起こす時のポイントなどお話しさせて頂きました。ベジ肉まん(大豆のベジミートを挽肉代わりに使ったヘルシーでも味は…
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