今年最初の学びの日ロティオランの堀田先生のレッスンに参加してきました。バシナージュとオールインミックスのパン作りと考え方。パネトーネ風ブリオッシュとフルヒテブロートをサフルヴァンでオレッ！を使ってのパン作り。どちらも味、食感、とても素晴ら…
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