ドイツ土産＆志賀塾

ベルリンのＢｉOのパン屋さん
ＢＲＯＴ-ＧＡＲＴＥＮ のパンです。
香り高く中しっとり♪どっしり♪
食欲をそそられるいい香り♪
ドイツパンはそのままサンドウィッチに
するとパンが崩れてしまいますが
リベイクすると崩れません。

志賀塾

１回目に参加してきました。
あの！志賀シェフのクロワッサンの手折込を
間近で見る事が出来感動！！！
焼きたてのパンを食べられる幸せ♪♪♪
クロワッサン　何でこんなに美味しいの〜

「捏ね」方に目からウロコ。。。
常識にこだっわってはいけないですね〜
「一つの事を長く続ける事が大切」
私も一つあります。もう１０年位になりますが
自家製酵母のシュトーレンです。
ドイツのシュトーレンを食べて見つけた味です♪
今年も１２月のクリスマスレッスンはシュトーレンを
しますので楽しみにしていて下さい♪