lapain's blog

”私だけのスペシャルなパン”を目指した自家製酵母種とホシノ酵母のパン作り教室

酒粕酵母起こし

2種類の酒粕1日目
山形県米沢の東光と奥の松の酒粕
酵母起こしを始めました。
違いが出るでしょうか?
酒粕を食べてみると東光は優しい甘さ
奥の松はピリッとした甘さでポッッとします。