はちみつうどん

水沢うどん
の技法？にはちみつをいれた塩水でこねてあるそうです。
水沢観音近くの　山一屋さんです。
冷ざると野菜の天ぷらを注文しました。
うどんの上にのってる海苔の下に　茹でたほうれん草と甘く煮た椎茸がのっています。
薬味もねぎ、ワサビ、ふきのとう？、ゆず、味付けされたゴマ、が付くのであきません。
もりも　大盛りかと思うほどの量でした。はちみつの味は感じませんでした。
はじめはこしのあったおうどんも　だんだん普通のうどんに変身しちゃいます＾＾