lapain's blog

”私だけのスペシャルなパン”を目指した自家製酵母種とホシノ酵母のパン作り教室

安穏朝市

築地本願寺
第三日曜日に境内で開催しているマーケットに初参加♪
空水BIOファームさんのパン作りのお手伝いをしました♪
パンの写真を撮り忘れましたが買ってきた珍しい白小豆です。
昔は 白餡は白小豆で作っていたのだそうです。
おしるこにすると絶品なんです♪
楽しみ♪♪♪
いよかん酵母
安穏朝市でお隣さんから買ってきた無農薬のいよかんで酵母を起こしてみました。
愛媛県松山の長盛園さんのです。
とっても濃厚な甘さで色も濃いです。
どんな酵母になるか楽しみです♪