lapain's blog

”私だけのスペシャルなパン”を目指した自家製酵母種とホシノ酵母のパン作り教室

酒粕酵母

1日目
先日買った発酵器で酵母起こししてみます。





山形県米沢の東光の酒粕
甘酒は小さい頃から 酒粕の甘酒を飲んで育ったので 麹の甘酒より酒粕の甘酒が好きです。甜菜糖で作る甘酒は 本当に美味しい♪




いちごのコンフィー作り



やっぱりルクルーゼ早い!



最近はまっているトーストにのせてコンフフィーをスプーンの背でつぶしながら頂くのが好き♪やはりジャムも甜菜糖だと優しい甘さになります
(*^^*)