lapain's blog

”私だけのスペシャルなパン”を目指した自家製酵母種とホシノ酵母のパン作り教室

酒粕酵母出来上がり

これって多分マッコリでしょうね
酒粕はアルコールが少し残っているので酵母を味見するとお酒みたいで酔っ払いちゃいそう〜
明日は今年最初の自家製酵母のレッスンです♪
1回目は酒粕酵母の「おやき」楽しみです♪発酵の見極めと時間は レッスンの中で 今回は 酵母起こしを各自して頂きますので その時お話しいたします。