2013-03-22 明石の春の味 「いかなごのくぎ煮」 明石に住む友人から手作りの佃煮が届きました♪ 丁度近所のスーパーに「春を告げる小女子」と、釜揚げ小女子が売っていました。姿がそっくりです。ちょっと長いところも似ています。 友人によると、明石ではふるせと呼ばれているお魚で、この時期になるとどの家庭でも炊いているようです。 桜も満開。一気に春がきましたね♪酵母も元気になる季節ですね♪ と、言うことで、、 生徒様からいただいた”文旦”で酵母起こししています。6日目の酵母です。