lapain's blog

”私だけのスペシャルなパン”を目指した自家製酵母種とホシノ酵母のパン作り教室

志賀熟2日目

生きてる〜




志賀マジックショー




ランチのメインは焼きたてパン♪



今回も美味しいパンに感動!
パンを作る時は 食べて下さる方が口に含んだ時に そしゃくして、飲み込んで、残り香を感じ、満足感、身体で感じる ”味”をイメージして作る。とシェフ。
これらを逆算してレシピを起こし、試作しなくても思い通りのパンが焼けてしまうそうだから ゴットハンドに違いない!! あっと言う間の2日間でした♪