lapain's blog

”私だけのスペシャルなパン”を目指した自家製酵母種とホシノ酵母のパン作り教室

試作と復習

ルクルーゼでカンパーニュ
7月のレッスンでデモで焼くのでホシノ酵母で試作してみました。
クープのひらきは思った通り♪
もう少し焼いてもよさそうでした。
また試してみます。


ロティ・オランさんの講習会での復習。先生がお使いの食型を購入したのでさっそく使ってみました♪
活躍しそうです♪