2013-11-13 イクラの醤油漬け 今日はいい生筋子があったので久しぶりに醤油漬けを作りました。 私の作り方ですが、お水に塩を入れた中で生筋子をほぐしていきます。簡単にほぐれます。 何度か水を入れては流し、きれいになったらザルにあげて、タッパーにお酒1:お醤油1に少しのみりんと昆布を入れて ザルにあげていたイクラを漬け汁にいれるだけです。 この間ものの15分くらいで出来てしまいます。 塩水でほぐした方が、ぬるま湯でほぐすよりイクラの皮が柔らかくなりますよ。 明日の夕飯が楽しみぃ♪