特選実習セミナー２日目

今回のテーマは「発酵種」

２日目は前日先生がデモで焼いて下さったパンを

班ごとに分かれて焼いていきます。

その量ハンパじゃあありません！！

写真のメニューカード逆ですね。

　フランスパン美味しいです！

殿様、三分の二ほど食べてました。

珍しいことなんです。

パン・ブリエは昔のフランスの漁師？猟師？さん達の為の

日持ちのする低水分パンです。

殿様は、持ち帰ったパンの中で一番美味しいといってました。

スブロートはフランス生地で作るパン。

初めてでした。

カンパは、石釜で焼きました。

大きな石釜です！

これは私の成形したカンパです。

一日ハードなパン作りに

２本の手では持てないほどのパンの持ち帰り。

もうヘロヘロで、玄関入り口で足が上がらず転ぶ始末（＾＾；）

でも　達成感いっぱいの講習会でした。

同じ班のお方々　大変でしたがご一緒させて頂き

楽しかったです♪ありがとうございまいた♪