lapain's blog

”私だけのスペシャルなパン”を目指した自家製酵母種とホシノ酵母のパン作り教室

ロティ・オランさんに行ってきました。

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スペルトハニーブレッドとチャバティックのレッスンでした。

生地の作り方、丸め方。。。

チャバタとリュスティックの違いなど。。。

堀田先生の「何で?何でそうなるの?」の攻撃にタジタジの私(^^;)

スラスラ答えられる日が来るのだろうか??汗

こぴっと頑張るっちゃ!

 

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何をしているかは、参加した方でないと

多分わからない。。。

マニアックな、イエ、りくつの生地作り。

 

 

 

 

 

 

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上が先生、下が私。

焼き上がりを一つづつチェック!

先生にはぜーんぶおみとうしです。

丸めの練習しなくっちゃ!

志賀シェフは出来るようになるまで何年もかかるといっておられた、難しいけどどこも生地を傷めないで丸められるやり方。

紙粘土買ってこようかな~

このハニーブレッド、マヌカハニーとの相性が私好み♪美味しかった♪

チャバティックももっちりしていて美味しい♪