ロティ•オランさんへ行ってきました
今月2回目のロティ•オランさんへ。
ルヴァンのりくつの会でした。
『酸のコントロール』
今までの疑問が晴れた事もありました。
マニアックな弾丸トークに耳を一生懸命傾けてました(o^^o)
レーズン種、ルヴァン種、リキッド種、の比較のパン達。
なんか、ちょっとわかったような
わからないような。。。ビミョー
(^_^;)
早く復習しないと!
シニフィアン•シニフィエさんのパンを出して下さいました‼︎嬉しい‼︎
かえり種のカンパ、仕上げ種のルヴァン。
酸っぱいをコントロールされたパンと思いながら食べました。
なるほど、酸味が違います。
しかしパン、美味し〜い♪
チーズやハチミツも!幸せ♪
今日もマニアックな授業をありがとうございます♪