lapain's blog

”私だけのスペシャルなパン”を目指した自家製酵母種とホシノ酵母のパン作り教室

?ママレードケーキパン

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自家製酵母種のレッスン

ダイダイ酵母のケーキパン。

ダイダイ酵母の液種はパンに、ダイダイの果実はママレードにしました。

なーんの問題もないから不思議。

福田さん家のおみかん、種以外は捨てる事なく使い切りました?

有機野菜と果物セット2500円

送料別の販売も始めたそうですから

興味のある方は熊本天草 福田さん家のこだわりみかんで検索してみて下さい。

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ママレードクリチとママレードチョコも作りました。

チョコの方は発酵良すぎて電熱線について焼印入りました笑?

ダイダイ酵母のフランスも焼きました?クープ入れづらかったですねー?

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ダイダイのコンフィをのせて、上掛けゼリーを塗ってコーティング。

コンフィは出来上がるまで2〜3日かかります。

そして、ダイダイママレードを巻き込んであります。

もう少し甘くてもよかったかな〜

甘さ加減もパンとの相性もあるから難しい?

でも、喜んで貰えてよかったです。

お疲れ様でした。

今日はいいコンビでした??

沢山笑わせて貰いました?