lapain's blog

”私だけのスペシャルなパン”を目指した自家製酵母種とホシノ酵母のパン作り教室

試作

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ホシノ酵母のクロワッサンの試作をしました。

何年か振りのクロワッサン、折り込みはまあまあ、でも、サイズを色々試したので、デュニュラルテ風のエスカルゴもあったり😅

巾が狭く暴れてしまったり💦

焼き立てはサクサク、、、

さぁ これからスープを作って皆様をお待ちしておりますね!