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lapain's blog

”私だけのスペシャルなパン”を目指した自家製酵母種とホシノ酵母のパン作り教室

ロティ・オランさんへ行って来ました

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りくつのつくり"ルヴァン"に参加して来ました。

堀田先生3時間喋りっぱなし!

私達、家庭製パンでも解るように話して下さるのでありがたい。

でも、内容は濃いぃ。

メモに夢中になり聞き逃すと直ぐにわからなくなる😅

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シニフィアンさんのパンが出てきてちょっと興奮(笑)

ルヴァンが使われているパンを左側から食べて酸味比べ。

酸のコントロールのお話し。

酸をすっぱいと表現してくれるのでわかりやすいです。


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チーズやオリーブ生ハムも。

パンがすすみました😋

この後、若干睡魔と戦ってました😅




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イチジクのパンも‼️






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ガトーデラペシュ?だったかな?

シニフィアンの木から採取した桃ちゃんでしょうね🍑

以前食べた時とお味が違うような。。。

お高いパンもお出し下さりありがとうございました😋


マニアックで美味しい授業をありがとうごさいました😋