ロティ・オランさんへ行って来ました

りくつのつくり"ルヴァン"に参加して来ました。

堀田先生3時間喋りっぱなし！

私達、家庭製パンでも解るように話して下さるのでありがたい。

でも、内容は濃いぃ。

メモに夢中になり聞き逃すと直ぐにわからなくなる😅

シニフィアンさんのパンが出てきてちょっと興奮(笑)

ルヴァンが使われているパンを左側から食べて酸味比べ。

酸のコントロールのお話し。

酸をすっぱいと表現してくれるのでわかりやすいです。

チーズやオリーブ生ハムも。

パンがすすみました😋

この後、若干睡魔と戦ってました😅

イチジクのパンも‼️

ガトーデラペシュ？だったかな？

シニフィアンの木から採取した桃ちゃんでしょうね🍑

以前食べた時とお味が違うような。。。

お高いパンもお出し下さりありがとうございました😋

マニアックで美味しい授業をありがとうごさいました😋