山食最短7時間

お土産パンを焼かなくてはいけなくて、

ホシノ酵母の全粒粉の山食を最短で焼きました🍞

発酵は元気、でもちょっとオーバーミキシングだったかな？

やはり、暴れますね〜〜

優しさのない姿です(^_^;)

冷めてから手で割ってみました。

全粒粉結構入れたので、まあまあですかね。

明日のレッスンの試食にお出ししますね。

途中パンチ入れても発酵5時間、焼き上げまで入れて合計7時間でした。