La pain

”私だけのスペシャルなパン”を目指したパン教室 自家製酵母、ホシノ酵母、海洋酵母などを使いパンを焼く教室と、普段の食材を使ったプチ薬膳とパンの教室があります。 初心者の方大歓迎。千代田線沿線亀有駅すぐ

プチ薬膳"夏"レッスン

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昨日はプチ薬膳のリクエストレッスンでした。

テーマは"夏"

薬膳パンはプチプチコーンパンです。


夏に取りたい食材を使って皆様と料理しました。

お家に帰っても作れるように、なるべく簡単に美味しくがモットーです。

そして発酵調味料を使う事。


メニューは

冬瓜スープ

夏野菜のフリット

緑豆モヤシの彩りナムル

金針菜入り生春巻き

カリフラワーのマリネ

フンピーとホタテの和え物

麹と乳酸発酵の酒粕のタンドリーチキン

ケールのサラダ🥗

薬膳しるこ

薬膳茶 五味子茶


薬膳は体質によって、また、その時の体調によって食べた方が良いもの、食べない方が良いものなど、お話しさせて頂きながら

いつも盛りだくさんになり過ぎて反省です笑


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プチプチコーンパンにはトウモロコシの他に紅薏苡仁の粒を入れています。

ふわっふわです。


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去年も大好評だった薬膳しるこ


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薬膳茶は五味子茶

水出しすると綺麗なピンク色になります。お湯で出すとオレンジ色になります。

ビタミンCはレモンの8倍❗️

汗の出過ぎを止めてくれたり、リラックスします。

冷え症の方にもいいです。


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武井ファームさんでアーティチョーク狩りをした時の葉を乾燥させたアーティチョーク茶🍵

台湾の苦茶をこえた超越苦い❗️😖🤪


スペインのクリスマス菓子美味しい💖

お口の中中和されました。


沢山のご参加ありがとうございました😊


次回は9月、"秋"です。