La pain

”私だけのスペシャルなパン”を目指したパン教室 自家製酵母、ホシノ酵母、海洋酵母などを使いパンを焼く教室と、普段の食材を使ったプチ薬膳とパンの教室があります。 初心者の方大歓迎。千代田線沿線亀有駅すぐ

ロティオラン堀田先生のレッスンに参加

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今年最初の学びの日

ロティオランの堀田先生のレッスンに参加してきました。


バシナージュとオールインミックスのパン作りと考え方。


パネトーネ風ブリオッシュとフルヒテブロートをサフルヴァンでオレッ!を使ってのパン作り。


どちらも味、食感、とても素晴らしく、種も頂いてきたので、来月のレッスンでお伝えできるといいなー


また、豆乳が好きでよく使いますが、豆乳の働きを知って納得。どうりでシュトレン作りがし易かったんだわ。


経験値も大切だけど、知るって事大切ですね。


1月は手仕事の会ですが、

パン教室は2月からなので、今年も作りやすいレシピで美味しいヘルシーなパン作り目指すぞー!