有機酵母の黒豆パンとチャバタのレッスン2回目のプライベートレッスンでした。 かぼちゃ生地にちっちゃい黒豆がたまりません! 本当は加水100%で作りたかったけど、かなりの高加水生地。 10%減らしてのレッスンですが、それでも生地に触れるとき、た…
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