La pain

”私だけのスペシャルなパン”を目指したパン教室 自家製酵母、ホシノ酵母、海洋酵母などを使いパンを焼く教室と、普段の食材を使ったプチ薬膳とパンの教室があります。 初心者の方大歓迎。千代田線沿線亀有駅すぐ

2015-06-26から1日間の記事一覧

有機酵母レッスン2

有機酵母の黒豆パンとチャバタのレッスン2回目のプライベートレッスンでした。 かぼちゃ生地にちっちゃい黒豆がたまりません! 本当は加水100%で作りたかったけど、かなりの高加水生地。 10%減らしてのレッスンですが、それでも生地に触れるとき、た…