朝鮮人参酵母でチャバタを焼いてみました。酵母がビミョーな育ち方で、酵母起こし失敗かな心配していた苦味も全くなく、香ばしさやパンの甘味も、美味しいと思うほど。だけど、酸味がある。発酵に時間がかかった。なので、水分抜けないこれは、イーストじゃ…
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