いちご酵母ベーグルのリベンジしましたちょうど、パン技研のセミナーで、原田先生にお会いしたので質問して、的確なお返事頂き、早速リベンジしました。リングの中が数個少し割れてしまったのが気になりますが、大成功です！良かった！さぁ、お渡ししなきゃ…

made in Japanの海洋酵母(Mイースト)の山食レッスンでした発酵良すぎ？過発酵？まるでお餅が膨らんで焼けた！みたいに焼けてきて、みんなでびっくり笑えたこの柔らかさ、がいい、いい！美味しい！と何度も何度も言って下さった方もいて嬉しかったです❣️捏ね…