Ａ様@やっとヴァインハイムついたどー編

いよいよヴァインハイムに着いたＡさん。出発前日体調崩して病院駆け込んでいたので心配しましたが、無事辿り着いて安心です。

私とのやり取りも交えて、そのままご紹介します。勿論、本人の了解済みです。

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無事ヴァンハイムに着いたのですね！

ヴァインハイムですよ～

まず、お礼を…手捏ねの前に「ベーカーズパーセンテージ」を計算する作業を何年もやってたおかげで初日の講義が楽勝でした。粉１００％、水８０％、…で「１８０％てなに？？？」になってる人、数名

　あと、この間やったばかりの酵母の３段階起こしも、捏ねた生地の一部を次の種にするのも出ました

> パンケース、日本では見たことないです。
え゛～、ないと聞くと余計欲しくなる…それに、パンケースと同じ大きさのパンスライサーもあったんですよ。欲しい～って、地団駄踏んだの想像つきます？

> シュトレンの型とか売ってませんでしたか？
あ～、型までたどり着けなかったです…型があるってことはフランス人は不精ってことですかね。

> しかし、💁🏻さん！ドイツにいるのにドイツパンの写真わ〜？？？
…そういえば！！　って、学校に来るまでまともに食べてなかったんですよ。機内でもらったロールパンと鮭おにぎりとアップルワインで２日間過ごして、ヴァインハイムへ向かう電車でブドウパンとクリーム(が上に乗ってる)パンにシナモンがかかったのを食べたくらい。

(紹介の順番無視してとりあえず、ドイツパン、こんな感じです)

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学校の食事で出てるパン