人参酵母

9月の自家製酵母種のレッスンは人参。

よほどの人参嫌いな方じゃなきゃ大抵のお家にあるお野菜ですね。

そんな、お家にあるお野菜でも酵母が起きるので、レッスンにしました。

酵母起こしにした人参は減農薬です。レッスンなので。

農家さんが人参の見分け方を教えて下さいました。

人参の切り口が小さいのが甘いと思っていましたが、そうではありませんでしたよ。

切り口がオレンジ色だと甘いのだそうです。切り口オレンジ色でしょ

2日目の人参酵母

すりおろした人参が水分の上に行ってます。

だから、途中で泡立っていますねー

ビンを傾けたら泡が勢いよく下から上がってきました！

生きてます。酵母は愛おしです。

頑張ってるねーなんて話しかけてます(*^_^*)