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ホシノ酵母の湯種食パン🍞と、微量イースト長時間発酵バケット🥖のレッスンでした。

湯種は高加水。手捏ね難しくすみません💧

でも、いつまでもモッチモチふわふわの柔らかーい食パンも美味しいです😋

こちらはミキサー捏ね、手捏ね、と説明させて頂き、お待ち帰り生地で復習して頂きました。

ご試食にはミートグラタン。

マッシュポテトは半分をカリフラワーにしています。

キャロットラペはオレンジ入り🍊

清見オレンジのママレードとカルピスバター最高❣️

おやつタイムにはバルセロナのクリスマス菓子トゥロン。スペインのオレンジ🍊も美味しい💕

スープは人参🥕ポタージュ

隠し味にかぼちゃ使い、味付け無しでも美味しいスープになりました✨

もうすぐ終わるイチゴでテリーヌ🍓

これ、ホント美味しいですよね🍓