近況報告

だいぶご無沙汰をしていました。

年明けに目にトラブルがあり、インスタ中心に

近況を投稿しておりました。

でも、インスタ見れない方もいらっしゃいますので

少しづつブログの方にもレポの投稿して参りたいと思います。

去年の年末12月にはドイツ🇩🇪へ学びの旅へ行き

ました。

年明けて１月は毎年恒例のお味噌仕込み会。

ワイワイ楽しく色々なお味噌仕込みました。

2月はペナン島へパン作りに行きました。

帰りはコロナの影響で予定の飛行機✈️が欠航になり香港空港に14時間座っていました😭

また、ステイホーム中にライサワー種のドイツパンを毎日の様に焼いておりました。

ロッゲンミッシュブロートに綺麗にひび割れるとベルリーナラントブロートと言う名前になります。そのき　綺麗なひび割れを出すべく格闘しておりました😆

その甲斐あり、綺麗にひび割れたのです。

サワー種の乳酸菌と酵母菌のバランスがとても大切なんだと1人修行中悟ったのでした。

ドイツパンはとても深く、これからも精進して行きたいです。

これを機会にドイツパンも取り入れて行きたいと思っております。

レッスンはお休みしておりました。

今年初めてのレッスンになりましたが、お問い合わせ頂き7月にレッスン再開致しました。

８月は夏休みです。

コロナも終息するどころか感染者数が多いので

次回の９月のレッスンのお知らせが出せません。

どうか皆様も気をつけてお過ごし下さいね。

楽しい夏休みとなりますように🌻

ボチボチレポートして行きます😊