lapain's blog

”私だけのスペシャルなパン”を目指した自家製酵母種とホシノ酵母のパン作り教室

11月のホシノ酵母レッスン

小布施栗渋皮煮のカンパーニュ
釜伸び良過ぎです〜(@@!)せっかく包んだ栗が飛び出てしまいました。





スープはかぼちゃのポタージュです。デザートは手作り栗あんtoアイスクリーム。秋を満喫して頂けたでしょうか?





昨日の手捏ねパネトーネ生地です






”開かずの間”での発酵後無事に焼けました♪昨日の成形を思い出しながら、、、我が家のカップが小さめなので分割量も少なめですが 釜伸び成功しました♪クープ用のあのはさみ買ってこないっと。