今年も栗の季節がやって参りました！しかし、残念な事に今年は小布施栗は農家さんが怪我されてしまい送って頂けなく、小布施栗でのレッスンは叶いません。今年は茨城、熊本の栗を使ってレッスンさせて頂きます。剥いて行くと外からは見えませんので、いい栗…

人参酵母レッスンでした。キャロットケーキをパンで表現したキャロットケーキブレッド。人参がほぼ水分です！人参の臭みなく、とても美味しく出来ました❣️トッピングのクリームにはお砂糖使っていませんよ〜ヘルシーです！ご試食用に人参酵母でプチパン発酵…

ご報告が遅くなりました！レーズン山食パンとレーズンとクランベリー生地にクリームチーズを巻いたパンを焼きました！ご試食はミニベジバーガーナスのマリネ、キノコ、などなどてんこ盛りになりました。ビジュアルに欠けますが、とっても美味しかった(自画自…

明日は人参酵母🥕のレッスンです🥕人参酵母🥕元気です！キャロットケーキブレッド焼きます🥕

初来日のスペインバルセロナパン学校長ヨハン先生のセミナー二日間に参加してきました。初日は捏ね、ひたすら捏ねです。翌日は焼き、ひたすら焼きです！アイテムは25種類！時間通りに終わったので驚いた！有機古代小麦石臼挽きをスペイン柄お持ちになったパ…