ホシノ酵母のみかんママレード食パンとハートのパンのプライベートレッスンでした。二人がかりで、野菜をグリルしてくださいました。Tさま様お陰様で見た目も綺麗なグリル野菜になりましたお疲れ様でした以外に大変なんです。時間もかかります。でも、グリル…

ライ麦100%で作るライ麦クッキー🍪お土産用に作りました🎁私はクッキーにレーズン入ったのが好きなので、レーズン、イチジク、くるみ、アーモンド、と具沢山‼️ホシノ酵母やヨーグルトを加えたヘルシーなクッキー。喜んで貰えたかしら？

ヒルズはムーミン一色です。映画が開催されているからですね。〝すべて楽しいことは お腹にいいのですよ〝のムーミン谷のごちそうレシピが沢山載っていたので購入♬グランドハイアットのフォオレンテイーナ カフェ&イタリアンでランチしました。満席で少し待…

Y様が手作りchocolatを届けて下さいましたとっても美味しいchocolat達生チョコ、ミントとキャラメルのpraliné。本格的で驚き‼️何を作られてもプロ顔負けの出来栄えとお味❗️もうすぐお誕生日だから楽しみと、勝手に願ってよー(^_^)綱島のアルーチさんでご一緒…

フタを開けたらビールのような泡立ち🍺ダイダイビール🍺のよう笑苦味あるしね。

みかんのダイダイママレードケーキパンのレッスンでした。 ダイダイのコンフィもトッピング用に煮ました。 みかんジュースで上掛けゼリーを作り仕上げに塗ってみました。 熊本の天草の福田さん家のネクターのように濃いいみかんジュース とっても美味しいの…

ハニーセザムとハニークリームのレッスンでした。今回は老麺とパスタパンチのお勉強でした。マニアック！相変わらず、質問されるとタジタジな私緊張するのです発酵種とは違うのか聞いてみたかった〜とっても美味しい昨日、さすがにお天気の悪い日に連日のお…

8種類の種違いの生地比べ。マニアックな会に参加させて頂きました。焼き上がりもこんなに違います。今日はレベルの高いお話しが沢山！メンバーの方々がまた凄い。美味しいスープと一緒に食べ比べ岡本さんのマニアックなパン作りに感心しまくり。理論をちゃん…

ハートのパン昨日はバレンタインデーバレンタインに合わせたハートの形に成形したハムとチェダーチーズのパンも焼きました。ミカンママレードを30%も生地に練りこんだ上にママレードとチョコレートを巻き込んだ食パン食べ始めると止まらなくなるゥ〜〜今回初…

ダイダイ酵母は初めて。レモン並みの酸味に皮には苦味もありかなり心配💦心配で、私の近くにいてもらってます笑 過保護かな〜〜落下晩柑のママレードを煮ました二回目です。大量に使うので、もう一度煮ないといけないかな〜今回も、夜作り始めて出来たのが朝方…

★★★Happy Birthday★★★ ケーキが苦手な方へのBirthdayケーキパン 王冠👑の形。二斤分あります。 多分、頭にかぶっちゃってるでしょう～ねフフフ(*^_^*)

ランチをご馳走してくれると言うので、いそいそと出かけてきました(^O^)休日の特選にぎりセットは大トロ、中トロ、穴子一本にぎり、イカ、ウニ、イクラ、ブリ、サバ、ボタン海老？焼きホタテ、たまご、鴨のスモーク、ミニ蟹みそサラダ、ミニ茶碗蒸し、あら汁…

みかんママレード食パンとハートのパンのレッスンでした。 バレンタインが近いのでチョコ入りです 試食はハムとチェダーチーズのハートのパンとグリル野菜。 今が旬の”芽キャベツ”のポトフ。 デザートは超簡単チョコフォンデュアーモンドも入っています 久し…

志賀シェフのパンの世界ナガタユイさんのテリーヌとパテ、サンドイッチの発想と組み立てを購入。パン技研の発酵種の講習会に参加した時、毎日ナガタユイさんのランチでした。講習会で焼いた、焼き立てのパンに、スープやパテはもちろん、パテドカンパーニュ…

新春特別レッスン終了いたしました。沢山のご参加ありがとうございましたm(_ _)m ホシノ酵母の蒸しパンと蒸しプリン。 余った生地で、芸術的な蒸しパン作られてました！ 材料を混ぜて蒸すだけ、なのにとっても滑らかなプリンの出来上がり。 カラメルは怖がら…

ムーミンママとパパのペーパーウエイトを生徒様から頂きました🌟かわいい🌟🌟🌟ムーミンママのような身体つきになりつつありますが（笑）いつも皆の事を優しく見守っている存在でありたいと思います。F様ありがとうございました🎵