ランチ ＢＲＯＴ−ＧＡＲＴＥＮのパンは お店で玄麦から挽いた粉で パンを焼いているので まるでお肉みたいです。がっしりした食感で 程よい酸味が食欲をそそり 具材の味を引き立たせてくれます♪ そして ひまわりの種が こくを出してくれます。 ＢＬＴならぬ…

レーズン酵母のベーグル 玄米・ライ麦・チョコチョコ３種類です。 ライ麦粉はドイツ土産Ｂｉｏのパン屋さんの挽きたてです。 なので ライ麦ベーグルはドイツ風にザワークラウトに ウインナーをサンド。スープは新じゃがのヴィシソワーズです。 きゅうりは庭…

レーズン酵母の 培養が終わりました。 ルヴァンリッキドを 頂いたので 初めての挑戦でフランスを焼いて見ました もう少し発酵させてもよかったです。

ベルリンのＢｉOのパン屋さん ＢＲＯＴ-ＧＡＲＴＥＮ のパンです。 香り高く中しっとり♪どっしり♪ 食欲をそそられるいい香り♪ ドイツパンはそのままサンドウィッチに するとパンが崩れてしまいますが リベイクすると崩れません。 志賀塾１回目に参加してきま…

Ｎ vs Ｔ Ｎ 昨夜出来上がりました♪ Ｔ 少し酸味がありますがポッとします。 急に暑くなったので目が離せません。

Ｎ vs Ｔ レーズンが違うと色も違いますね〜 Ｎ ポッとするほど発酵しました♪ Ｔ 甘〜い♪

Ｎ vs Ｔ 戦わせているわけでわありませんが 同じオーガニックレーズンでも 違うんです。 Ｎ 静かに発酵中 Ｔ 全てのレーズンが浮き やっと発酵が始まりました！

Ｎ vs Ｔどちらのレーズンが早く起きるかな？ Ｎは今朝からプクプク チュルチュル Ｔは反応なし

甘夏酵母のフルーツブレッド ミネストローネスープ デザートの米粉のロールケーキはチャリティイベント のケーキです。