高加水パン フィグ・エ・ノアとチャバタのレッスンでした。 グリーンレーズンの驚きの発酵力にはカルチャーショッックを覚えるほど。 自家製酵母のパン作りが楽しくなる手軽さでした。 ご参加下さった皆様驚いておられました。 エッグベネディクトも喜んで頂…

Ｓ様の復習生地で焼かれたフィグ・エ・ノア。 きちんと発酵されていますね♪美味しそうに焼けました♪ 教室を始めた時から、結婚して引越ししても、通って下さっていましたが ご懐妊でお辞めになられたＳ様が産休に入られて 久しぶりにご参加下さいました。 一…

生徒様Ｉ様が復習生地をご自宅で焼かれたフィグエノアです♪ 美味しそうですね～♪♪

チャバタでエッグベネディクト。 高加水パンのレッスン。 楽チンパンつくり。楽しくワイワイのレッスンでした。 ケーキの女王Ｙ様のバターケーキ。 今月はマンゴーを差し入れて下さいました♪ 香りが抜群！！ウマシ！ ミントが沢山育ったのでミントティーを入…

試作焼けました♪ なかなかいいです♪

試作です。今日は生地つくりだけ。 発酵に時間がかかるので焼くのは明日です。 今週からは高加水パンのレッスンです。 日光とうがらしの花が咲きました♪ パセリ、しその葉、ミントも育っています。 自家製ラー油を作ってみたいの♪ だから今年は緑のカーテン…

最近、花粉症の季節は終わったのにアレルギーぽくないですか？ 体調整えようと食べているこちらのランチは”腸活” おからハンバーグに春キャベツ、旬のいんげん、黒すりゴマのきんぴら、野菜の味噌汁、キーウィヨーグルト。 食べる順番はヨーグルトから。消化…

フタを開けただけで 泡あわに。。。 もう少しで出来上がり。。。

グリーンレーズン酵母は初めてレッスンです。 緊張します～ 発酵早い！！

日光東照宮渡御祭 百物揃千人行列 夏のような日差しの中 東照宮から一キロの参道を豪華絢爛な装いの祭典が始まります。ちょんまげじゃあない時代物。 およそ４５分のタイムスリップ。 ＪＲが新調してくれた装束はなんと、１００体！太っ腹！ ピッカピカ かん…

新たまねぎを沢山入れようとして水分が読めなくて、先日のレッスンでは高加水のパンになってしまいました。 中種法では水分の多い新たまねぎを５０％いれるのは難しい！

オニオンベーコン食パンとバンズ 試食はキャボットコーブさんで食べた美味しいエッグベネディクトを再現。 ５月の旬であるいんげんとグレープフルーツも。 たまねぎは熊本天草の馬場さんの自然栽培の美味しいたまねぎをお取り寄せました。 馬場さんのたまね…

何年ぶりかしら？デニーズ。 おしゃべりしながらランチ。 アボガドブームですね。アボガドハンバーグ。 マンゴーパルフェ。 台湾スイーツではないのね。。。

かわいい♪ ありがとう♪ ”うな辰”さんのうな重！！ わ～い！（＊＾＾＊）

つる薔薇が満開になりました。 牡丹のお花も咲きました。 芍薬は今年も咲きません！何でだろう？？

蔵王ロープウェイで樹氷原へ と言っても樹氷の季節は終わっています。 このアオモリトドマツに着氷→着雪→焼結と３つの気象条件が重ならないと出来ない樹氷は特殊な条件が必要なんだそうです。 ナイトツアーはロマンティックなんでしょうね。 馬そり 山形から…

アルケッチャーノから程近い 湯田川温泉「湯どの庵」さんへ 温泉もベットの部屋がいい。 温泉入って横になるのも 楽しみの一つだから。。。 お料理も孟宗竹と山菜と季節のお魚中心。こちら、孟宗竹のポタージュ、 ずんだアイスクリームも。 朝食は天然生活っ…

夜中の２時に家を出ても大渋滞！山形県も日本海に近い 出羽三山神社に着いたのが１０時頃。 出羽三山とは湯殿山、月山、羽黒山の総称。三山の神々を合祀されているので 一度に三山をお参りできるのです。精霊の山々です。 一般公開は初めてという”蜂子皇子神…

熊本の友人が送って下さいました♪ 馬場さんの玉葱、辛味がないのでそのままサラダにします。 メチャメチャ美味しい♪殿様の大好物♪♪完熟いちごは送ってもらうととけてしまうので コンフィチュールにしたのを送って下さいました♪ さすがです！お砂糖は甜菜糖。…