空水ＢＩＯファームさんの 自然農で育った小麦粉と野菜を使ったパン作りのお手伝いをしました〜 初めての体験でしたが ベジバーガー以外のパンが１１時過ぎにはほとんどが売り切れてしまいました！大盛況です〜 ベジバーガーを出すのを忘れるほど忙しくお昼…

小布施栗ご飯 栗をむくのが大変ですが そんな苦労も報われるほど 美味しい♪♪ 食欲の秋、ついつい食べ過ぎて 恐る恐る体重計にのる毎日。

巨峰酵母 今年の巨峰酵母は釜伸びが良かったです〜♪ カンパーニュの成形時、栗を入れていくのにちょっと苦労しましたが、どこをカットしても栗が出てくるカンパーニュ、大成功でした♪♪ こんな贅沢なパンは自分で作るからこその醍醐味ですね♪ 私も満足な 巨峰…

アボガドとサーモンのマリネサンド 何でこんなに美味しいのかと思うのです〜＾＾ 毎日食べてもあきません。 パンはライ麦パンが合います♪ 無精な私のパンのリベイク法は、スライスして冷蔵庫に入れて置いたパンを両手に水をつけてパンに水分を与え、お皿に並…

今市の朝日屋 お昼時に行ったので満席状態です。ほとんどの人が焼きそばを注文し食べてます。 焼きそばの並と焼きそばセットを注文しました。焼きそばセットは焼きそばとつけ麺（小）。 ラーメンセットはラーメンとつけ麺、つけ麺セットはつけ麺とラーメンの…

巨峰酵母de 小布施栗の渋皮煮のカンパーニュ オーガニックの栗の蜂蜜の香りが部屋いっぱいに漂います〜＾＾ 試食は 南瓜の豆乳ポタージュと人参のマリネ、ふるふる杏仁豆腐です♪ 試食用に焼いたジェノベーゼ チーズのパンと人参のマリネがとっても合います〜…

お豆腐ぱん 蜂蜜バケット レッスンで余った酵母でパン作り♪ お豆腐は日光の松葉屋の。蜂蜜はもったいなくてなかなか食べられなかったＨＡＣＣＩの蜂蜜を使いました〜。 家で作ると こだわりのパンも焼けちゃいますね♪ 材料にもこだわってみる、、、 これで簡…

流鏑馬 春と秋と二回あります。 三つの的を馬に乗りながら弓を射る スゴ技を間近で見て感動！感動！！ 凛とした空気の中、特にサラブレットは早いですが 手放しで走ってる馬にまたがり 弓を引くなんて、それだけでも驚きです。 タイムスリップした日曜日。迫…

お豆腐パン、豆乳クリームパン 満足の釜伸びでしたね〜♪ 家庭用オーブンレンジde釜伸びをし易くする秘けつも活用して 復習してみて下さい♪ 前回焼いたお豆腐パンを毎日食べてどう変化するか試しています。 ４日でパンは無くなりましたが 最後まで柔らかさが…

オムニ食堂deランチ am１０時４０分には着いていたのに 駅から人、人、人、すごい人！！！ オンドルのウエイティングボードを見てまたビックリ！今日中にランチは無理そう〜 オムニ食堂本店deランチしました♪サムギョプサルセット。何人分か聞いても量は少な…

ホシノ酵母de試作 小布施の栗は皮が薄く剥くのが大変でしたが、３日でなんとか剥き終わりました！ それから３日かけて渋皮煮を作りました〜今年も美味しい渋皮煮が出来ました♪♪ オーガニックの栗の蜂蜜も使うので、香りは癖があります。 この香り食欲をソソ…

喜多方 坂内食堂 am１０時１５分着。外には６０人以上並んでいます。どうも １時間は並ぶそうです。お天気もいいので並びました〜 今回は、連休中だからか、ラーメンマップを片手にラーメン屋さん巡りをしている人が目立ちました♪ am１１時１５分。お待ちか…

お豆腐パン、豆乳クリームパン ほんのりお豆腐の香りが お口の中で優しく香ります♪ お豆腐パンの中に豆乳で作ったクリームを入れたクリームパンは お腹がいっぱいでも ベツバラ。 １個ペロリでしたね♪ スープはベビーホタテの米粉の豆乳シチューと ふるふる…

届きました♪♪ 先月の台風で心配していましたが、今年も立派な栗が小布施の栗農家さんから届きました♪ 採れたて新鮮な栗は直ぐにカビがでます。急いで剥かないっと！！ 今年は６キロを渋皮煮にします♪ 甜菜糖とラム酒を使うのが私流＾＾ 自家製酵母クラスは巨…

１０月３日はドイツパンの日 行ってきました♪ マウスもお出迎え〜のわりに小規模でした。 でも ドイツパンも、チーズも生ハムもとっても美味しくて満足です♪ パンは、北九州の木輪さんのライ麦６５％のパンと 山梨県のヴァルトさんの国内でも珍しい３段階法…

クロワッサン♪ こ１時間並んだでしょうか、エシレバターのクロワッサンは有塩、無塩 と ２種類、これは お一人６個までの販売です。１個３９９円、６個買うと２４００円くらいにはなりますね〜 他に、チョコクロワッサン、りんごのパイ、フィナンシェ、マド…