朝食後に近くのパン屋さんとスーパーに。早起きでしょう？外は真っ暗なんです。お店は７時openです。 午前中はミュンヘン中央駅の構内のパン屋さんの視察。何件もあるんです。 その後、１２時のからくり時計をみて近くでランチ、手前は魚のすり身のようでし…

ibaカップの今年のテーマは”ミュージック”音符♪のパンも。 夕方の集合時間まで急ぎ足でそれもかなりのショートカットで廻りやっと全ての会場を取り合えず制覇。休み休みですが、、、。 夕食はヒットラーが演説した ホフブロイハウス。オクトーバフェスト間近…

ミュンヘンに到着。 翌朝早朝から開いていたパン屋さんのパンを別腹で。 バスの中の試食会の始まり始まり〜これが最後の日まで続くのです（＾＾！）v ドイツは果物がとっても美味しいです♪ スーパーにあるパンの自動販売機。焼きたてのようなあっつあつが出…

ドイツ、スイス、フランス１２日間のツアーから無事帰ってきました。明日から少しづつご報告いたします♪

まだまだ真夏のような暑さが続いておりますが トンボが飛んでいるのを見ると 秋の陽気になるのはもう直ぐって感じます。 暑くてパン作りもはかどりませんので ブログもお休みがちになりました。 これから半月ほどブログをお休みいたします。メールを頂いても…

去年、トマト酵母のビンの底に沢山の種。 乾燥させて冷蔵庫に入れてあった種を蒔いてみました。 きゅうりの下に見えるのが トマト酵母の種の芽が出たところ。 こんなに立派なトマトが生りましたよ！！ご報告が遅くなりましたが、、まさか実になってくれるな…

＜１０月、１１月、１２月のレッスン＞ 《ホシノ酵母クラス》 開催日 １０月６日/１３日 １１月１０日/１７日メニュー イタリエンヌフーガス 小布施栗渋皮煮のカンパーニュ グリッシーニ 栗入り、フェルミエのゴルゴンゾー ラ入り ２種類 料金 ２回 ￥９００…

イタリアワイン 妹が扁桃腺炎をこじらせて２週間も入院していました。扁桃腺をバカに出来ませんね。 銀座松屋でワインフェアをしていて ソムリエの方にＢＢＱに合うワインとリクエストをしたら このワインを薦められたと持ってきてくれました。 真ん中の指紋…

ドライマンゴー ペリカンじゃあない、アップルマンゴーのドライフルーツ。 取り合えずこの３種類を買ってホテルで試食。左のは一番シンプルだけど固い。 真ん中は今までと味がまったく違う。いつもより酸味が強い。 右のは固い、味にばらつきがある。 今年は…

もちもちパン もっちもちのパンです♪だだちゃ豆と黒オリーブ２種類焼きました♪ 何年ぶりかしら〜久しぶり〜美味しい（＾＾） 酵母はホシノ酵母 粉ははるゆたかを使いました。 羅漢果（１００％）山食 ピントが合ってませんでした （−−！） 身体にいい素材に…