ブルーベリー酵母 もちもちパンケーキにクワルクとコンフィたまりません♪ ブルーベリー満喫していただけましたでしょうか？ また来年、ですね。 今日で今年２クール目のレッスンが終了しました♪ ８月は夏休みです。次回は９月から１１月までの３回と、１２月…

トマトが美味しい季節 サラダで食べても美味しいですがパンにはさむとトマトのジュースがパンにしみ込みパンも美味しくなります♪ 特にイタリアのパンとは合性抜群ですね♪ 今日はローストチキンと高リコピントマトです♪

ブルーベリー酵母 パンケーキとフランスパンのレッスンです♪ ブルーベリー酵母の力だけで焼いたので 間違いなく パンケーキですね！ 北海道産の小麦粉でフランスを焼きましたが もっちりむっちりフランスになりました♪ ブルーベリー酵母の性格はもっちりしま…

塩漬け終わりました♪ 塩抜きして、我が家でいつも使ってる黒酢と甜菜糖で本漬けしました。 美味しくな〜れ♪

ピタぱん 中近東のぱん、ポケットぱんを焼きました♪ 焼いている時ドキドキしましたね〜 でも大成功！ 全てプ〜っと膨らみました！！ 試食は ドイツのクワルクとトマト、豆ミートのドライカレーをサンドしました♪ スープは 旬のとうもろこしのミルクスープで…

出来上がりました♪ 写真は冷蔵庫で保存してあるモノです。 レッスンで味見をしていただきますが 出来上がりましたら直ぐに冷蔵庫に入れて下さいね♪

ブルーベリーの実が 浮いてきました。色も少し出てきました。

講習会のパン いまだかつて、講習会で焼けたパンをこんなに頂いた事がありません！ 写真に写っていないパンもあります。 そして、どれも美味しいんです♪♪ 東京製菓学校。また行きたいです♪

ドイツパンと国産小麦粉 サワー種、ルヴァンリキッド、ホシノ酵母を使った講習会です♪ 今日はデモ中心。明日は実習です。 今日のデモのパンと同じモノを焼くんです〜

喜多方ラーメン 人気の まこと食堂で朝ラーメン♪ 坂内のラーメンより ふし系？しっかりしたお味です。 朝の９時過ぎで満席です！ 小野川温泉 河鹿荘のウエルカムきゅうりです♪ 新鮮で美味しかったです。山形も暑い！！ きゅうりでクールダウン ですね♪ 夜は…

長野県伊那市の テレビでも紹介されていた人気のパワースポットがある 伊那市産のブルーベリーはとっても味が濃いんです♪♪ 今年も届きました！ ブルーベリー酵母 ７月の自家製酵母クラスのレッスン用です。 少し生で食べましたがメチャメチャ美味しい！！！ …

カレーパン たっぷり具沢山♪重いです〜＾＾ 半分ご飯にかけて食べたい位 本格的なお味です♪ 左が甘口、右が辛口、しっかり辛いです！韓国ドラマ 「製パン王 キム・タック」がテレビで始まりましたね。 どんな製パン王なのか 気になります〜 １回目はお決まり…

フランスパンｄｅ 作ってみて下さい♪ ３月の震災後 パン難民になりそうになりました。 その時並んで買った、近所の大好きなポンパドールさんの バタール。１本買ったけど食べられないので 半分冷凍庫に入れてあったパンです。 トーストにして、残りを フレン…

らっきょう 八ヶ岳で自然農法の採れたて野菜が届きました♪ 種からこだわっていて 生命力を感じます！ 今までのらっきょうは家中ニオい 吸血鬼も狼男も 絶対来ないでしょう〜って感じだったのに 空水さんのらっきょうは全然ニオわな〜い！ 塩漬けタイム これ…

仙台麩 仙台麩をご存知ですか？見た目はフランスパンです♪ あぶら麩とも言います。 夏になるとむしょうに食べたくなる めんのつけ汁を紹介します♪ [］材料はこれだけ スライスします。 お鍋にしょうゆベースの出汁を作ります。 市販のめんつゆでもOK。 沸騰…

ゴーヤ お隣さんから 緑のカーテンに植えたゴーヤを頂きました♪ 我が家は ゴーヤが売り切れで きゅうりのカーテンです。 以外にも大きくてビックリです！

モンシロチョウ ありがとう♪ありがとう♪ また きゅうりが頂けます〜♪

温度計 暑い日は つい温度計を見てしまいます。 温度も計れますが お天気もわかります。 左の女性が出てくれば お天気は晴れ♪ 右のカッパ着た男性が出てくると お天気は下り坂〜 お人形がお天気によって回転するんです. 正嗣の餃子 毎日テレビで餃子をみて …

丸ごと挽かれた粉達 ライ麦粉、ディンケル小麦、全粒粉、目は粗いですが軟らかい粉です。 培養に使ってみると 栄養豊富だからか元気に発酵してくれました♪ レッスンでもベーグルに入れました♪やさしい香りに癒されます♪ 粉は量り売りのようで どの袋も１ｋｇ…

庭のきゅうり きゅうり、トマト、ズッキーニ、なす、など 夏野菜にはカリウムが豊富！ 身体の余分な水分を出す。利尿作用があり、熱も出す作用もある ので 身体の中からクールになりましよう♪ カリウム摂取制限されてる方はお気をつけください。 カリウムは …