北京薬膳旅行仲間との食事会でした。白金高輪にある蓮香という中国少数民族料理？お任せコース。盛り沢山です久しぶりに集まりお喋りが止まらない。青島ビールで乾杯私はジャスミン茶この乾燥豆腐の台湾からすみ和えが美味しかった今度真似てみよう。塩チー…

🌸4月のレッスンのご案内です🌸 皆様のお蔭で教室を始めてから丸７年になりました。この７年の間に東日本大震災、熊本地震と大災害が2度も起きました。私は母でもあります。震災孤児になってしまった子供達、被災した子供達に少しでも助けになりたい。そんな思い…

18日のレッスンではリング外れなかったケトリング後のベーグルが23日レッスンで外れてしまいました同じ生地での反省ベーグル焼きました。手前のはやはりケトリングでリング外れてしまいました奥のベーグル達はスチームで焼いたベーグルです。レッスンでもお…

今年も熊本の無農薬いちごでのパンが焼けて、香りをお伝え出来て幸せでした❤️23日木曜日はいちご酵母最後のレッスンでした。ふわふわしっとり、いちごのクグロフブレッドいちごの花を咲かせたように置きますいちご香るしっかりベーグル。生徒様のベーグルで…

翌朝５時西伊豆に向けてGO🚗💨三島に到着。富士山🏔だー💕三島大社をお参り🙏世界遺産 韮山反射炉をガイド付きで見学松崎町のさくらで開店前から並んで無事お目当のアジのまごちゃを堪能全ておひとり様用の釜でたくご飯なので、一回に8個しか炊けない。その後の方々は…

18日土曜日のレッスンのご報告です。いちご酵母のいちごクグロフブレッドとベーグルのレッスンでした。いちごのコンフィを少し煮詰めたものを巻き込んだお祝いパンです生徒様のご要望でベーグルの代わりに食パンにされた方もおり(同じ分割量です)フルーツサ…

今回で9回目の志賀塾に参加して来ました二日間の講習会です。ワクワク参加型講習会でしたが、、、私、今回二日間のランチの薬膳スープを作らせて頂き、講習会どころじゃありませんでした。毎日、５０人分のスープを作りましたよ。初日は写真撮り忘れました。…

いちご酵母レッスン始まりました教室はいちごいちごの香りに包まれて幸せ気分です〜たまにはこんないちごのデザートパンもいいですね中にはキーウィとバナナも入っていますよーとっても美味しかったですねークリームの泡だて方も伝授しました。口どけのいい…

春の薬膳でした今日も盛りだくさん！美味しい実習はこの二品。アンチエイジングにもいいホタテを使ったミルク茶碗蒸しと江戸の赤だし味噌を使った牛肉の炒め物を野菜と油揚げで包んで食べるお料理。どれも美味しいけど、江戸の赤だし味噌は初めて聞きました…

今、いちご旬です安いですもうどんだけいちごを煮たかわかりませんが、色々に使えて便利ないちごペーストの作り方、私流ですが、ご紹介します用意する物いちご、レモン、甜菜グラニュー糖作り方いちごのヘタをとりザルに入れていき流水で洗いザルを振って水…

毎年届く美しいお花ありがとうございます❤️ムーミンとパンのグッズ達沢山ありがとうございます❤️ムーミンのイヤープレート❣️素敵ですありがとうムーミンの和食器❣️なんだか、和食器もムーミンだと違和感ないない。ありがとう日曜日お蕎麦を食べに日光へ鹿沼…

トマチーリングと黒糖ナッツのレッスンでした。寒い時期に食べて頂きたい黒糖とくるみ。他にヘーゼルナッツ、ペカンナッツ、かぼちゃの種と、身体に良いものてんこ盛りでした。クラストパリパリ クラムもっちりです最近テレビなどでトマトの効果を取り上げた…

中目黒青家さんでのハンドドリップのワークショップに参加してきました☕️ペーパードリップは普段しているので、とても勉強になりました❣️自分のコーヒー☕️は自分でハンドドリップ❣️デモだけでは分かりにくいので嬉しいコーヒー☕️担当のＳさんに伝授します！…