La pain

”私だけのスペシャルなパン”を目指したパン教室 自家製酵母、ホシノ酵母、海洋酵母などを使いパンを焼く教室と、普段の食材を使ったプチ薬膳とパンの教室があります。 初心者の方大歓迎。千代田線沿線亀有駅すぐ

ル・クルーゼでカンパーニュの試作

今日は ヨーグルト酵母でカンパーニュを焼いてみました。
食べた感想ですが、ル・クルーゼで焼くと 水分が逃げにくくなるせいか クラムがムッチリするようです。
モチモチカンパーニュです。