lapain's blog

”私だけのスペシャルなパン”を目指した自家製酵母種とホシノ酵母のパン作り教室

ル・クルーゼでカンパーニュの試作

今日は ヨーグルト酵母でカンパーニュを焼いてみました。
食べた感想ですが、ル・クルーゼで焼くと 水分が逃げにくくなるせいか クラムがムッチリするようです。
モチモチカンパーニュです。