lapain's blog

”私だけのスペシャルなパン”を目指した自家製酵母種とホシノ酵母のパン作り教室

ブルーベリー酵母

リベンジ成功です!
もう、、神経磨り減りました〜
ブルーベリーが上手く起きてくれたので、秋に使う酵母の試作で酵母起こし。名づけて”ベジフル酵母”どうなるか楽しみです♪酵母起こし楽しいです〜

そして、瓶に残ったブルーベリーでジャムを作ります。ブルーベリーはペクチンが豊富なので酵母で活躍してくれた後はジャムで活躍してくれます。丁度空いたはちみつの瓶にいれました。