lapain's blog

”私だけのスペシャルなパン”を目指した自家製酵母種とホシノ酵母のパン作り教室

パネトーネの贈り物

シニフィアンシニフィエさんのパネトーネが届きました♪
尊敬する方からの贈り物。サプラ〜イズ♪♪♪
志賀塾でシェフがパネトーネの捏ねの難しさを話されていました。「水と油と卵のエマルジョンの黄金法則」なんだそうです。イタリアから取り寄せたパネトーネの酵母を使ったパネトーネ。
志賀シェフが話されていた、銀座の高級イタリアンレストランのデザートで出されていた パネトーネをトーストしてアイスクリームをのせて食べるお話を聞いて 食べてみた〜い!と、思っておりました〜楽しみ(*^^*)V
ありがとうございました♪