日本発酵文化協会さまの定例会。
発酵マイスター、発酵プロフェッショナル、講師の方が参加されます。
私はプロフェッショナルとして参加です。
毎回、東京農大の柏木教授のセミナーと発酵にまつわる方のセミナーがあり、とても有意義❣️
とても勉強になります。
また、色々な発酵食品の試食が出来るので、知らない発酵食品に触れる時でもあります。
今回は発酵旨味オイルがとても美味しかったです❣️これは市販されていますよ。
築地市場跡がドンドン更地になってます😿
広かったんですねー
美味しくてささっと作れる発酵薬膳、これからも精進します。
